Mae beets piclyd yn un o fy hoff ficyll, yn union ar ôl piclau bara a menyn. Mae'r beets piclo sylfaenol hyn yn cael eu sbeisio'n berffaith gyda ffyn sinamon, pob sbeisen, a chlog dewisol. Ac mae'r rysáit yn cael ei dyblu'n hawdd i wneud swp mwy.
I gael cymorth cam wrth gam gyda'r broses canning, gweler: Paratoi Rasiau ar gyfer Prosesu Dwr Canning a Boiling
.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bunnedd o bethau
- 1 ffon cinnamon, wedi'i dorri'n ddarnau
- 2 llwy de o aeron sbon cyfan
- 1/2 llwy de o gefn gyfan, dewisol
- Cwpan 2/3 siwgr gronnog
- 1/3 cwpan siwgr brown, wedi'i becynnu (neu ddefnyddio pob siwgr gronog)
- 1 llwy de halen piclo
- 2 cwpan o finegr seidr
- 1 cwpan dŵr
Sut i'w Gwneud
Ydy'r jariau'n cael eu sterileiddio ac mewn dŵr dwr yn y swn. Ac yn cael y clawddiau wedi'u diheintio yn barod mewn dwr prin yn difyrru.
Trimiwch y beets, gan adael tua 1 i 2 modfedd o'u topiau a gwreiddiau'n gyfan. Rhowch sosban fawr, gorchuddiwch â dŵr, a'i ddwyn i ferwi dros wres uchel. Bowch yn syth tan dendr, tua 15 i 20 munud, yn dibynnu ar faint. Draeniwch mewn colander, rinsiwch o dan ddŵr oer a slip y beets allan o'u croen.
Torrwch y beets i ddarnau bach.
Yn y cyfamser, diheintiwch y jariau a'r caeadau a'u rhoi nhw'n barod i fod yn ddinistriol o ddŵr yn y faner.
Rhowch sinamon, allspice, ac ewin mewn bag sbeis ac yn tyno'n dynn.
Mewn enamel mawr neu badell dur di-staen, cyfuno'r siwgrau, halen, finegr a dŵr. Ychwanegwch y bag sbeis. Dewch i ferwi, gan droi, nes i siwgr gael ei ddiddymu. Lleihau gwres i ganolig ac yn fudferwi am 10 munud.
Yn y cyfamser, pecyn y beets i'r jariau paent wedi'u sterileiddio'n boeth. Gan ddefnyddio brethyn glân llaith neu dywel papur, chwiliwch y rhigiau jar a'r edau.
Tynnwch y bag sbeis o'r gymysgedd y finegr a'r siwgr; anfonwch y sbeisys. Gan ddefnyddio twll canning (llydan neu gul, yn dibynnu ar eich jariau), arllwyswch yr hylif poeth dros y beets, gan adael 1/2 modfedd o headpit.
Rhowch y caeadau dwy ddarn ar y jariau. Tynhau'n ysgafn; peidiwch â gor-ddwysáu. Rhowch y jariau llenwi yn y swn. Dylai'r dŵr fod tua 1 modfedd uwchben y jariau. Ychwanegu dŵr poeth neu berw ychwanegol, os oes angen. Proses mewn baddon dŵr berw am 30 munud neu fwy, yn dibynnu ar eich uchder.
Amseroedd Prosesu yn ôl
- 0 i 1,000 troedfedd: 30 munud
- 1,001 i 3,000 troedfedd: 35 munud
- 3,001 i 6,000 troedfedd: 40 munud
- Uchod 6,000 troedfedd: 45 munud
Gweler Paratoi Rasiau ar gyfer Prosesu Dwr Canning a Boiling
Mae'r rysáit yn gwneud tua 4 pheint o bethau picl.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 71 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 158 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 1 g |