Faint o alcohol sy'n llosgi i ffwrdd wrth goginio?
Gwisgoedd ac Alcohol Llosgi
P'un a yw alcohol yn parhau mewn pryd gorffenedig, a faint, yn dibynnu ar y dull coginio. Pan gaiff bwydydd eu coginio o dan wres uchel am gyfnod hir, megis, mae'r mwyafrif o'r alcohol yn anweddu.
Mae berw alcohol pur yn 173 gradd F., tymheredd is na dŵr (212 gradd F.). Felly, fe welwch y bydd cyfarwyddiadau i ryseitiau y bydd rhai alcohol yn aros iddynt yn ychwanegu'r alcohol ger diwedd y broses goginio felly ni fydd yn berwi allan.
Yn amlwg, bydd ryseitiau heb eu coginio yn cadw'r mwyafrif helaeth o'r alcohol.
Efallai y bydd rhai'n poeni am weini bwydydd wedi'i goginio i blentyn, ond mae alcohol yn sylwedd sy'n digwydd yn naturiol mewn llawer o fwydydd, yn enwedig ffrwythau gyda chynnwys siwgr uchel, megis aeddfed iawn iawn. Cofiwch fod y swm a ddefnyddir mewn rysáit fel arfer yn fach iawn ac yn cael ei ledaenu dros nifer fawr o fwyd, yn gymharol. Mae'n benderfyniad personol, wrth gwrs. Yn dal i fod, mae'n syniad da i'r rhai sydd ar feddyginiaethau gwrth-gamdriniaeth am broblemau alcohol i osgoi bwydydd wedi'u coginio ag alcohol.
Wrth ddefnyddio ysbrydion at ddibenion flambé , dylid cynhesu'r alcohol i 130 gradd F. cyn gwneud cais i'r bwyd poeth , nid yn gynnes, ac yna ei hanwybyddu'n gyflym. Fel arall, efallai y byddwch yn cael anhawster i'w hanwybyddu, gan arwain at yr ysbryd yn sychu i'r bwyd ac nad yw'n cael ei ddiffodd yn iawn, heb sôn am fwydu bwyd yn aml yn annymunol, yn rhyfeddol i'r bwyd.
Cynghorau Coginio Chwisgi
Fe allwch chi ailosod ounce bourbon ar gyfer ounce yn y rhan fwyaf o ryseitiau os oes angen. Hefyd, mae croeso i chi arbrofi gyda hylifwyr eraill yn hytrach na whisgi. Wrth amnewid , cofiwch fod llygod tywyll yn gyffredinol yn gweithio'n well gyda chigoedd tywyllach ac i'r gwrthwyneb. Yn y rhan fwyaf o achosion, nid oes angen gwastraffu'r pethau da.
Ar gyfer symiau bach, dylech allu dod o hyd i boteli unigol sy'n gwasanaethu (fel y rhai a wasanaethir ar y cwmnïau hedfan) yn y rhan fwyaf o siopau gwirod.
Coginio gyda Chwisgi (Chwisgi) Ryseitiau
• Crefftau Caws Bacon Afal Caws Afal Glas
• Stêc Pepper Whisky Black Angus
• Saws Barbeciw Bourbon
• Pecyn Bourbon Pecan
•
• Bourbon Tri-Bean Bake
• Oxtails Braised gyda Rutabaga
• Fondue Whisgi Cheddar
• Balls Whisky Siocled
• Cacen Coffi Afal Gwlad
• Ffrwythau Nadolig Criwl gyda Saws Chwisgi
• Figs gyda Mêl a Chwisgi
• Bêl Ham
• Chile Stew Green Tatws Whiskey Gwyddelig
• Rhostyn Pot Hen-Ffasiwn mewn Coffi Coffi
• Stwffio Oisr a Rice
• Pwdin Plwm Ar gyfer y Nadolig
• Tynnwyd Brechdan Porc gyda Saws Barbeciw Jack a Coke
• Tatws Melys Cynghrair
• Bara Soda Whisky
• Saws Whisky
Mwy am Ryseitiau Chwisgi a Chwisgi:
• Dosbarthiadau Whiskey America a Phrawf
•
• Cynnwys Alcohol Whisky mewn Ryseitiau
• Hanes Whisky
• Siart Llosgi Alcohol
• Dirprwyon Alcohol