Gelwir y rysáit hon o gacen hufen Mynydd Carpathian Pwyl fel karpatka . Mae'n fersiwn werin o'r kremówka mwy mireinio, sy'n cael ei wneud â chrystlys puff . Mae Karpatka wedi'i wneud gyda'r un math o toes a ddefnyddir i wneud puffs ac éclairs hufen , a elwir yn pâte à choux yn Ffrangeg. Wrth wisgo siwgr melysion, mae'r pwdin yn edrych ar fynyddoedd y Carpathian, creigiog, eira, ac felly ei enw. Yn ychwanegol at y llenwi isod, gellir llenwi karpatka gydag hufen pasteg hawdd .
Beth fyddwch chi ei angen
- Dough:
- 1 cwpan dŵr
- Mae 10 llwy fwrdd / 1 1/4 yn bwyta menyn (heb ei falu, wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1/8 llwy de halen
- 1 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 5 wyau mawr
- Llenwi: (neu defnyddiwch
- hufen pasteg hawdd )
- 2 cwpan o laeth
- 1 cwpan siwgr
- 2 llwy fwrdd o starts starts (neu starts starts)
- 2 llwy fwrdd o flawd (pob pwrpas)
- 1 darn llwy de fanilla
- 1 1/4 cwpan / 2 1/2 ffynyn menyn (heb ei falu, wedi'i feddalu)
- Garnish: siwgr melysion
Sut i'w Gwneud
- Nodyn: Cliciwch ar y geiriau glas danlinellol yn y cyfarwyddiadau isod ar gyfer lluniau o'r gwahanol gamau.
- Ffwrn gwres i 375 gradd. Côt yn ysgafn â sosban 13x9-modfedd gyda chwistrellu coginio ac yna'n llinell gyda phapur perf. Neu gôt a llinell dau sosban llai.
- I wneud y toes: Mewn sosban cyfrwng, dewch â dŵr, menyn a halen i ferwi. Pan fo menyn wedi toddi yn llwyr, tynnwch o'r gwres a, gan ddefnyddio llwy bren, ychwanegu blawd ar unwaith. Dychwelwch i'r stôf a'i droi dros wres isel am 2 neu 3 munud neu hyd nes bydd y toes yn glanhau ochr y badell ac yn ffurfio pêl.
- Tynnwch o'r gwres a'i droi mewn wyau un ar y tro, gan guro'n dda, naill ai â llaw neu gyda chymysgydd trydan, ar ôl pob ychwanegiad. Dylai'r batter fod yn llyfn ac yn sgleiniog ac yn glynu wrth y llwy.
- Arllwyswch y toes mewn padell (au) wedi'u paratoi, ond peidiwch â'i esbonio. Rydych chi am i'r top gorffenedig edrych fel mynydd garw. Bake 30 munud. Tynnwch y ffwrn a chori'r brig dros ben gyda chriw a chacenwch 10 munud arall neu hyd nes y bydd y brig yn frown euraidd ac yn sych. Tynnwch o'r sosban a gadewch i chi oeri yn llwyr ar rac wifren cyn ei lenwi.
- I wneud y llenwad: Mewn sosban cyfrwng, dewch â llaeth, siwgr, tatws a blawd i ferwi, gan droi'n aml. Lleihau gwres a pharhau i goginio a'i droi'n nes ei drwchio fel pwdin, o leiaf 2 funud. Dechreuwch mewn fanila. Rhowch mewn baddon dŵr iâ i oeri i dymheredd ystafell, gan droi weithiau. Gwnewch yn siŵr fod y llenwad yn llwyr oer cyn blino mewn 2 1/2 o fenyn wedi'i feddalu.
- I ymgynnull: Rhannwch y toes wedi'i oeri yn hanner yn llorweddol. Rhowch yr hanner gwaelod yn ôl yn y padell pobi glân ac arllwyswch y llenwi, gan ymledu yn gyfartal. Dewch â hanner arall y toes a'i oergell tan oer. Pan fyddwch yn barod i'w weini, torrwch i mewn i petryal gyda chyllell serrated a llwch yn drwm gyda siwgr melysion i edrych fel eira ar ben y mynydd. Gollyngiadau oergell.