Beth yw Choka yn y Caribî?

Nid bwyd yn unig yw Choka - mae'n ffordd o baratoi bwyd, yn debyg i stew yn ffordd o baratoi cig neu ddofednod. Mae choka yn bennaf yn ddysgl wedi'i wneud gyda llysiau neu bysgod wedi'i halltu'n sych, wedi'i rostio neu ei rostio yn dân i roi blas ysmygu unigryw. Ni fydd Grilling yn cynhyrchu'r un effaith ddilys ar gyfer America Ladin, ond bydd yn gweithio os nad oes gennych unrhyw ffordd o goginio dros fflamau agored. Gallwch chi ddefnyddio'ch broiler mewn pinsh go iawn hefyd.

Daw Choka ei darddiad o fwyd Indiaidd - mae'n ddysgl poblogaidd ym Bihar, felly mae'n wirioneddol gynrychioliadol o fwyd amlddiwylliannol y Caribî, sy'n cael ei ddylanwadu'n drwm gan fwydydd a thraddodiadau Affrica, India, Tsieina, y Dwyrain Canol ac Ewrop.

Amrywiadau o Choka

Mae sylfaen llysiau neu bysgod choka yn cael ei buro neu yn fân ar ôl rostio tân. Yna mae'n cael ei gyfuno ag aromatig fel winwns, garlleg, tamarind , pupur poeth a cilantro. Gall tymheredd amrywio yn dibynnu ar y math o choka rydych chi'n ei wneud. Er enghraifft, defnyddir cilantro yn bennaf wrth wneud tomato choka, a gellir ei ychwanegu hefyd at choka tatws.

Mae chwe math sylfaenol o choka yn cael eu mwynhau yn y Caribî ac wedi eu mabwysiadu mewn mannau eraill yn y byd.

Mae mathau eraill yn cynnwys choka pwmpen choka ac afocado choka.

Sut i Fwyta Choka

Yn gyffredinol, mwynhafir Chokas gyda roti , math o ddarnau gwastad Indiaidd. Os nad ydych yn yr ynysoedd ac nad oes gennych amser i wneud eich bara eich hun, ystyriwch fara Eidalaidd neu Ffrangeg fel cyfeiliant. Mae chokas yn cael eu bwyta gyda reis a dhal, cawl rhostog sbeislyd , mewn rhai rhanbarthau.

Brecwast Chokas

Gellir darparu Chokas ar gyfer brecwast, cinio neu ginio, ond mae rhai ohonynt yn cael eu gwasanaethu yn brecwast yn draddodiadol, gan gynnwys tomato choka, choka eggplant a choka tatws.