Beth yw colesterol deietegol?

Mae colesterol deietegol yn wahanol na cholesterol gwaed

Rydym yn clywed llawer am golesterol pan ddaw i'n colesterol da i'n hiechyd, colesterol gwael, colesterol uchel a cholesterol mewn bwyd. A gall deall colesterol fod yn ddryslyd gan fod dau fath: colesterol dietegol a cholesterol serwm. Mae colesterol deietegol i'w weld yn y bwyd rydym yn ei fwyta, tra bod colesterol serwm yn bodoli'n naturiol yn ein gwaed, a gall godi i lefel afiach yn arwain at rydwelïau clogog a chlefyd y galon.

Mae colesterol serwm yn cynnwys HDL, y colesterol da, a LDL, sef y colesterol drwg.

Mae colesterol yn sylwedd tebyg i fraster sy'n cael ei gludo drwy'r gwaed gan rywbeth a elwir yn lipoproteinau. Mae angen rhywfaint o golesterol ar eich corff i wneud hormonau penodol, fitamin D, ac ar gyfer treuliad iach, ond gall gormod fod yn niweidiol i'ch iechyd gan fod lefelau uchel o golesterol yn codi eich risg o glefyd y galon.

Cholesterol Serwm

Mae cyfanswm eich colesterol yn cynnwys tair rhan: lipoprotein dwysedd uchel (HDL), lipoprotein dwysedd isel (LDL), a triglyceridau. Ystyrir bod HDL yn colesterol da gan fod y lipolau hyn yn amddiffyn rhag trawiad ar y galon trwy gludo'r colesterol drwg - yr LDL, sy'n cyfrannu at grynhoadau brasterog yn y rhydwelïau-i ffwrdd o'r rhydwelïau ac yn ôl i'r afu lle caiff ei dorri i lawr a'i ddiarddel o'r corff. Felly mae lefelau uchel o HDL a lefelau isel o LDL yn dda, tra bod lefelau isel o HDL a lefelau uchel o LDL yn wael.

Mae triglyserid yn fath o fraster yn ein cyrff. Mae calorïau ychwanegol y mae eich corff yn eu defnyddio yn cael eu troi yn triglyseridau a'u storio i'w defnyddio yn nes ymlaen. Gall cyfuniad o triglyseridau uchel gyda HDD isel a LDL uchel arwain at grynhoadau brasterog ym mroniau'r rhydwelïau, a all arwain at drawiad ar y galon neu strôc.

Cholesterol Deietegol

Ceir colesterol deietegol mewn cynhyrchion sy'n seiliedig ar anifeiliaid, gan gynnwys cig, pysgod, wyau, yn ogystal â dofednod a llaeth. Bydd gan gig coch fwy o golesterol na chyw iâr a physgod, ond gwyddys mai berdys a wyau yw'r rhai sy'n cael eu gwahardd yn y colesterol gwaethaf. Fodd bynnag, er bod un o weision berdys ac wyau pob un yn cynnwys oddeutu 200 miligram o golesterol (dwy ran o dair o'r gwasanaeth dyddiol a argymhellir), canfuwyd bod y manteision iechyd a braster dirlawn isel mewn berdys a wyau yn gorbwyso'r lefelau colesterol uchel.

Dangosodd astudiaeth o Brifysgol Rockefeller fod diet o shrimp yn codi'n sylweddol y colesterol (HDL) a triglyceridau llai (asidau brasterog) yn sylweddol. Darganfu ymchwilwyr yn Ysgol Feddygol Harvard nad yw wyau yn ffactor wrth gynyddu ein siawns o glefyd y galon oherwydd eu crynodiad isel o fraster dirlawn-dim ond 1 1/2 gram. Wrth gwrs, mae bob amser yn cael ei argymell i fwyta'r bwydydd hyn mewn cymedroli.

Cholesterol yn Ein Deiet

Er y gall diet yn uchel mewn colesterol deietegol arwain at colesterol serwm uchel mewn rhai pobl, mae astudiaethau wedi dangos y gallai cyfyngu colesterol dietegol fod yr un mor bwysig â chyfyngu brasterau dirlawn a brasterau traws o ran atal clefydau sy'n gysylltiedig â'r galon.

Nid yw colesterol deietegol o reidrwydd yn ychwanegu mwy o galorïau i ddeiet (nid yw colesterol yn darparu unrhyw galorïau); Fodd bynnag, mae'n debygol y bydd y bwydydd hynny sy'n uchel mewn colesterol deietegol yn uchel mewn braster a chalorïau, felly mae osgoi bwydydd sy'n uchel mewn colesterol yn golygu eich bod hefyd yn osgoi bwydydd â chyfrif calorïau uchel.

Yn lwcus i ni, mae'r rhan fwyaf o ryseitiau calorïau isel yn defnyddio cynhwysion sy'n naturiol yn isel mewn colesterol. Yn aml, mae bwydydd sy'n uchel mewn colesterol hefyd yn uchel mewn braster, sef llaeth a chig braster llawn sy'n uchel mewn braster dirlawn peryglus. Felly, ni fyddwch yn dod o hyd i gynhwysion sy'n uchel mewn colesterol mewn ryseitiau calorïau isel.

Felly faint o golesterol deietegol y dylech ei ddefnyddio mewn diwrnod? Wel, mae gweithwyr proffesiynol yn y maes meddygol wedi awgrymu swm llai na 300 mg y dydd ar gyfer iechyd da.

Er bod gwahanol gyrff unigol yn ymddangos yn ymateb yn wahanol i faint o colesterol deietegol a ddefnyddir (mae rhai yn fwy sensitif nag eraill i lefelau uwch o golesterol deietegol), mae cyfyngu ar yfed colesterol yn gyffredinol, ac yn arbennig braster cyffredinol a braster dirlawn, yn ymddangos fel y cyfuniad gorau ar gyfer iechyd.