Beth yw Cumberland Pie?

Pryd mae cerdyn heb bennyn? Ymddengys nad yw'r Brydeinig yn cyfyngu'r term pie i nwyddau crwst yn unig. Mae cigoedd wedi'u coginio â thatws trwchus o datws mwnc hufenog hefyd yn gylch os ydych o'r DU ac Iwerddon. Mae un o'r fath 'cerdyn' yn Darn Cumberland ond dim ond pam fod Carn Cumberland yn wahanol, efallai y gofynnwch, o ystyried ei fod yn edrych yr un peth â Pheth Cottage neu Darn Pastor. Mae'r tri yn yr un peth yr un peth, ond yn y ddau gyntaf, mae'r cig yn amrywio; Mewn cerdyn bugeiliog, cig yw'r cig oen (mae yna syniad yn yr enw) eto mewn cerdyn bwthyn mae'n eidion.

Gall cig cumberland fod naill ai'n gig.

Ond mae Cumberland yn edrych fel darn pastor?

Mae pob un o'r tatws hyn â photiau wedi'u tynnu yn cynnwys cig, tatws mân ac os ydych chi'n hoffi caws ychydig wedi'i daflu ar ben. Yn arwyddocaol wahanol yn y Cumberland Pie, a oes ganddo haen ychwanegol o friwsion bara a chaws sydd wedi'u cymysgu naill ai gyda'r tatws mwnsh neu'r briwsion bara; eto mae'n achos o ddewis personol gan nad oes rysáit derfynol ar gyfer y ci.

Hanes Byr o Darn Cumberland

Efallai nad yw Pecyn Cumberland wedi dod yn fwy na Darn Bwthyn wedi'i wisgo wedi'i chwistrellu â chaws a briwsion bara, ond mae ei hanes yn mynd cymaint ymhellach. Mae gan y cywrain ei wreiddiau yn ystod y cyfnod canoloesol pan gaiff ei wneud gydag amrywiaeth o gigoedd, maid bach Herdwick, neu gêm efallai, ffrwythau wedi'u sychu a'u melysu ond heb fod yn siwgr trwy ddefnyddio afalau yn y rysáit a'r sbeisys. Nid yw'r cymysgedd hwn o gig, sbeisys a ffrwythau yn wahanol i'r Pyllau Mince gwreiddiol unwaith y gwneir hynny gan lenwi tebyg ac ni ddylid ei ddryslyd â phibellod y Nadolig yr ydym mor gyfarwydd â ni heddiw.

Yn y canol oesoedd, roedd y cacen yn gwregys crwst ac nid tatws fel y gwyddom ni nawr. Ni wyddys pam a phryd y mae'n newid i datws.

Gofynnwch i unrhyw un ym Mhrydain am Darn Cumberland, a chewch y fersiwn fodern heblaw yn ac o amgylch Cumbria a Rhanbarth y Llyn yn y Gogledd Orllewin. Y rhanbarth hon yw cartref y cywaith ac yn ddiolchgar lle mae'n dal i fodoli ac mae pobl leol, twristiaid a'r rhai sy'n cerdded yn y rhan hardd hon o'r Deyrnas Unedig yn cael eu bwyta a'u mwynhau.

Yn anaml byddwch chi'n dod o hyd i un y tu allan i'r Gogledd Orllewin, sydd wir yn drueni.

Sut i Goginio Darn Cumberland

Y ffordd symlaf i goginio cacen modern Cumberland yw cymryd y rysáit derfynol ar gyfer bwthyn neu bapur bugeiliol; penderfynwch a ydych am gael y caws yn y tatws neu ar y bum bach neu ar eich blaen. Mae'n bwysig i chi, mae'n wirioneddol syml.