Rysáit Dill Pickles Haf Hwngari

Caiff y piclau haf Hwngaraidd hyn eu eplesu gan wres yr haul, felly dylid eu gwneud yn yr haf neu mewn hinsoddau cynnes. Mae'n deillio o "The Joy of pickling" Linda Ziedrich (The Wasg Cyffredin Harvard, 1998), ac mae'n un o'r ffyrdd hawsaf o gipio ciwcymbrau.

Orau oll, gallwch chi amrywio'r swm o 1 chwarter i gymaint o galwyn ag y dymunwch, ac maen nhw'n cymryd 5 diwrnod yn unig i aeddfedu. Gan nad ydynt yn tun, rhaid eu rheweiddio, lle byddant yn dal yn hyfryd am sawl wythnos.

Mae'r rhestr cynhwysion yn galw am 1 pen dill yn ychwanegol at frond o dill (y rhan pluog). Pen dail yw rhan blodeuo'r planhigyn melyn pan fydd yn barod i fynd i hadau ac oddi wrth ba hadau dail. Os na fyddwch chi'n tyfu'ch dillad eich hun neu os ydych chi'n gallu cyrraedd pen dail, defnyddiwch fwy o'r rhan pluogog.

Beth fyddwch chi ei angen

• Ciwcymbrau piclo 1 cwart (3 i 5 modfedd)
• 1 llwy fwrdd halen piclo neu halen kosher
• 2 llwy fwrdd o finegr gwyn
• 1 pen dill ffres
• 1 frond o ddill
• 2 cwpan o ddŵr

Sut i'w Gwneud

1. Golchwch y ciwcymbwd yn ofalus, a chael gwared ar y pennau blodau. Gan ddefnyddio cyllell, clymwch y ciwcymbrau trwy hyd yn union ychydig o'r diwedd, felly maent yn dal i fod ynghlwm.
2. Rhowch halen piclo neu halen kosher, finegr gwyn, a phenwch y bren a rhowch frond mewn jar quart-genau cul. Pecwch ciwcymbrau'n dynn i jar felly ni fyddant yn arnofio, gan adael 1 modfedd o ben. Arllwyswch mewn dŵr i orchuddio a chapwch y jar gyda chaead anadweithiol.

1. Rhowch y jar y tu allan yn yr haul neu mewn ffenestr heulog (rhowch soser dan y jar i ddal unrhyw dripiau). Dewch â'r jar yn y nos. O fewn 3 diwrnod, dylech weld swigod bach, gan nodi bod y ciwcymbrau yn cael eu eplesu. Pan fydd y swigod bach wedi rhoi'r gorau i godi (tua 5 diwrnod), gosodwch mewn oergell. Byddant yn cadw tua pythefnos, wedi'u rheweiddio.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	2
Cyfanswm Fat	0 g
Braster Dirlawn	0 g
Braster annirlawn	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiwm	219 mg
Carbohydradau	1 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	0 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)