Mae'r rysáit hwn yn tynnu celfisiog cynnes a hufenog i lefel newydd trwy ychwanegu halibut. Mae'r pysgod ysgafn yn parau yn dda gyda'r cynhwysion hufennog, cawsiog a blas tangus o galonnau artisiog. Gweini'n gynnes gyda chracers neu well eto, sleisen o fagedi. Fe allwch chi wasanaethu'r dipen lliwog a gelfiogog hwn fel blasus, ond pan fyddwch yn cael gwared â gwydraid o win gwyn a salad, gall hefyd wneud cinio syml ond blasus.
Gall y math o baprika a ddefnyddir yn y rysáit hwn effeithio'n ddramatig ar y blas. Mae paprika Sbaeneg melys yn ychwanegu blas mwgiog arbennig o brydferth. Mae paprika Hwngari yn dod mewn gwahanol arddulliau yn amrywio o ymennydd i felys. Bydd paprika rheolaidd sy'n cael ei werthu mewn nifer o siopau gros yn ychwanegu lliw i'r llall ond ychydig iawn o flas ychwanegol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 i 3/4 pile halibut (gellir rhoi cod, croen ac esgyrn yn cael eu tynnu)
- 1/2 llwy de
- halen kosher
- 3/4 llwy de paprika (wedi'i rannu)
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd (neu fenyn wedi'i doddi)
- 1 jar / 14 ons
- calon artisiog (wedi'i ddraenio a'i dorri)
- 1/3 mayonnaise cwpan
- 1/2 hufen sur cwpan
- Caws parmesan 1 cwpan (wedi'i gratio a'i rannu)
- 1/4 llwy de pupur
Sut i'w Gwneud
- Tymor pysgod gyda halen a 1/2 llwy de o paprika yna gorchuddiwch gydag olew olewydd neu fenyn
- Rhowch y pysgod mewn padell pobi. Gallwch linell y sosban gyda ffoil er mwyn glanhau'n haws. Rhowch y pysgod dan wres uchel nes ei fod wedi'i goginio, tua 6-8 munud. Dylai'r pysgod ymlacio'n haws a bod yn aneglur yn y canol. Tynnwch y pysgod o'r ffwrn a'i neilltuo.
- Diffoddwch y broiler a chynhesu'r popty i 375 F.
- Mewn powlen fawr cymysgwch y paprika sy'n weddill (1/4 llwy de), calon artisiog, maw, hufen sur, 1/2 cwpan y caws parmesan, a'r pupur du.
- Rhowch y pysgod wedi'i goginio i ddarnau bach a'i gymysgu yn y bowlen.
- Yn lledaenu y dipyn i mewn i sosban becynnu sgwâr 8x8. Ar ben gyda'r caws parmesan sy'n weddill (1/2 cwpan).
- Disgennwyd pobi am 20 munud nes ei fod yn gynnes drwy'r amser ac yn frown ac yn bwlio ar ei ben.
Dewis Caws Parmesan
Mae "Parmesan" yn cyfeirio at unrhyw gaws a wnaed yn yr un arddull â'r caws Eidalaidd Parmigiano-Reggiano. Er y gallwch chi ddefnyddio Parmigiano-Reggiano ar gyfer y rysáit hwn, gallwch chi hefyd fynd i ffwrdd â defnyddio dynwared llai costus fel parmesan. Gallwch edrych ar y rhestr hon o gawsiau sy'n debyg i Parmigiano-Reggiano , neu gall hyd yn oed geisio gwneud y rysáit hwn gyda math cwbl wahanol o gaws, un sy'n gyfoethocach a thrymach, fel Gruyere.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 283 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiwm | 487 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 16 g |