Beth yw Tempeh? Diffiniad a sut i'w goginio

Er ei fod yn newydd i'r gorllewin, mae temi yn fwyd soi llysieuol sydd wedi'i fwyta yn Asia, yn enwedig Indonesia, am gannoedd o flynyddoedd ac mae'n boblogaidd mewn coginio llysieuol a llysieuol fel lle i sefyll cig newydd.

Beth yw Tempeh?

Mae tempeh yn cael ei wneud o fys soia wedi'i goginio a'i fermentio ychydig a'i ffurfio mewn patty, sy'n debyg i fyrgwr llysiau cadarn iawn. Mae'r rhan fwyaf o frandiau tempa yn cael eu paratoi'n fasnachol yn ychwanegu grawn eraill, megis haidd , ac mae llawer o fathau ar gael.

Er bod temi yn cael ei wneud o soi, mae ganddo flas unigryw ac mae'n ysgafn iawn ar ei ben ei hun, yn wahanol i tofu.

Os nad ydych chi'n hoff o tofu , mae tempeh hefyd yn uchel iawn mewn protein a chalsiwm, yn ogystal â isoflavones buddiol, ond nid yw tempe yn gwirio dim byd fel tofu ac ychydig iawn sydd yn gyffredin i'r ddau. Mae gan Tempeh blas gweadog a chnau gyda gwead cadarn iawn nad yw'n hawdd crwydro fel tofu. Mae llawer o ryseitiau llysieuol a llysieuol yn defnyddio tempeh fel disodlydd cig wrth wneud coginio, brechdanau, neu chili.

Sut i Ddefnyddio Tempeh

Gan ei bod yn fwyd braster isel a phrotein uchel , mae llawer o lysieuwyr yn dewis cynnwys temser yn eu diet yn rheolaidd. Ceisiwch ychwanegu rhywbeth at ffrwd-ffri yn hytrach na tofu, neu grumble / torri'n fân a'i ychwanegu at gawl neu chili di - fwyd . Mae ei wead cadarn yn ei gwneud yn ofynnol i chi sleisio'n tempe i mewn i giwbiau bach heb fod yn fwy na 3/4 modfedd o drwch, a bydd llawer o ryseitiau temperaidd yn galw amdano i gael ei symmeiddio am tua 10 munud cyn ei goginio neu ei ychwanegu'n ddysgl; mae hyn yn unig i'w feddalu'n gyflym, gan fod gan tempeh wead cadarn iawn.

Gellir dod o hyd i Tempeh yn yr adran wedi'i oeri yn y rhan fwyaf o siopau bwyd iechyd ac yn yr isleilad bwydydd naturiol o siopau groser wedi'u stocio'n dda.

Beth yw Gwerth Maethol Tempeh?

Mae Tempeh yn fwyd protein-uchel, braster cymharol isel a cholesterol sy'n berffaith i lysieuwyr , llysiau, neu unrhyw un sy'n chwilio am ffynhonnell brotein o fraster isel a braster-iach.

Yn dibynnu ar y brand, mae un sy'n gwasanaethu tempe (100 gram) yn darparu tua 200 o galorïau, 18.2 gram o brotein, a 10% o'r RDA o galsiwm a haearn. Mae Tempeh yn fwyd yn ddi-colesterol yn naturiol, fel yr holl fwydydd llysieuol .