Lleoedd i Brynu'r Sbeis Aromatig hwn
Ni fyddai'r bwyd Szechuan yr un fath heb y "popcornen" Szechuan, nad yw mewn gwirionedd yn bupur o gwbl, ond mae pysgod allanol sych pinc-coch y llwyni prysur lludw Tseiniaidd. Er bod popeth Szechuan yn anrhydeddus yn anarferol, mae'n fwyaf adnabyddus am y teimlad clymu, tingling y mae'n ei achosi o gwmpas y geg pan ei fwyta, ac yn aml mae'n cael ei ymgorffori mewn powdwr pum sbeis, yn ogystal â llawer o brydau Szechuan sbeislyd.
Yn yr Unol Daleithiau, roedd Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r Unol Daleithiau yn gwahardd mewnforion pupurod Szechuan am bron i 40 mlynedd, oherwydd pryderon y gallai achosi lledaeniad canser sitrws, cnydau citrws niweidiol yn ddifrifol yn Florida, California, ac ardaloedd eraill. Fodd bynnag, gellid dod o hyd i popcorn Szechuan ledled y wlad lawer o'r amser hwn; dim ond swyddogion yn unig y dechreuodd orfodi'r gwaharddiad yn gynnar yn y 2000au cynnar.
Ym mis Ionawr 2004, cododd llywodraeth yr UD yn rhannol y gwaharddiad ar fewnforion pupryn Szechuan a gafodd ei drin yn wres i ladd y bacteria. Serch hynny, mae llawer o bobl yn dal i gael trafferth i ddod o hyd i'r sbeis ysgubol hwn. Dyma nifer o awgrymiadau ar ble gallwch brynu pupryn Szechuan.
Marchnadoedd Asiaidd
Er bod y rhan fwyaf o farchnadoedd Asiaidd yn cario popcorn Szechuan, gall fod yn anodd dod o hyd iddo. Y broblem yw bod cwmnïau sy'n gwerthu sbeis yn defnyddio gwahanol enwau Saesneg ar y pecyn. Mae rhai o'r enwau hyn yn cynnwys ash priclyd wedi'i sychu, asen brithiog wedi'i ddadhydradu, pupuren wedi'i sychu, pupur blodau, pupur lemon Indonesia, yn ogystal ag eraill.
Y peth hawsaf i'w wneud yw gofyn i'ch groser am y sbeis gan ei enw Tsieineaidd (Mandarin), Hua Jiao - byddant yn gwybod beth rydych chi'n chwilio amdano (ac a ydynt yn ei gario ai peidio). Beth bynnag, mae Smechuan puppennen yn syml i'w hadnabod-mae'r pysgodau pysgod coch nodedig yn cael eu gwerthu mewn bagiau plastig clir ochr yn ochr â seren anise a sbeisys a thymheru Tseiniaidd eraill.
Siopau Perlysiau Tseineaidd
Opsiwn arall yw, os ydych chi yn Chinatown, i roi'r gorau iddi gan y siop berlysiau Tseiniaidd, gan fod popeth Szechuan yn cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth Tseiniaidd traddodiadol. Er enghraifft, un o'r llefydd gorau i ddod o hyd i bopuren Szechuan yn San Francisco's Chinatown yw Cwmni San Francisco Herb.
Siopau Spice
Er eich bod yn debyg na fydd gennych lawer o lwc yn chwilio am siocennod Szechuan yn yr archfarchnad leol, mae llawer o fasnachwyr sbeis nawr yn ei gario, dan yr enw Szechuan Peppercorn neu Szechuan Pepper. Yn yr Unol Daleithiau, mae'n debyg mai siop sbeisys adnabyddus yw Penzeys Spices, cadwyn genedlaethol gyda dros 50 o leoliadau brics a morter.
Mae groser Dees a Deluca hefyd yn cario popcorn Szechuan. Mae ganddynt 11 o siopau corfforol mewn lleoliadau dethol ar draws yr Unol Daleithiau, gan gynnwys Efrog Newydd, Washington, DC, Napa Valley yng Nghaliffornia, Charlotte, Gogledd Carolina, ac ardal fetropolitan Kansas City.
Ar-lein
Wrth gwrs, mae yna bob amser yr opsiwn cyfleus i siopa ar gyfer popcorn Szechuan ar-lein. Yn yr Unol Daleithiau, llongau Penzeys i bob 50 o wladwriaethau, gyda gostyngiadau ffafriol ar gyfer archebion yn yr Unol Daleithiau cyfagos. Mae llongau rhyngwladol ar gael yn dibynnu ar ofynion arferion unigol.
Yn Canada, gellir archebu popcorn Szechuan ar-lein gan Merk Road Spice Merchant.
Cysylltwch â nhw am wybodaeth ar orchmynion yr Unol Daleithiau a rhyngwladol.