Steak Sesame Coreaidd Traddodiadol
P'un a ydych chi'n sillafu os yw Bulgogi neu Bool Kogi hwn yn ddysgl stêc wedi'i grilio mor ddeniadol ag y mae hi'n hyblyg. Dechreuwch â stribedi tendr o gig eidion, grilio a gwasanaethu, fodd bynnag, rydych chi'n eu hoffi. Yn draddodiadol, caiff y pryd hwn ei weini wedi'i lapio mewn dail sesame neu letys. Gallwch chi hefyd ei blygu i fyny ar reis. Mae Bulgogi yn gwneud pryd blasus a blasus perffaith. Gallwch chi hyd yn oed ailosod y cig eidion gyda chyw iâr, pysgod, porc, neu unrhyw gig arall sydd gennych wrth law.
Y dechneg sylfaenol yw marinate y cig mewn cymysgedd o saws soi, olew sesame , a winwns werdd. Oherwydd bod y marinâd yn cynnwys siwgr, mae angen i chi gadw llygad ar y cig wrth grilio. Mae'r dull gorau yn boeth ac yn gyflym. Unwaith y bydd y cig wedi'i grilio, dylid ei gyflwyno'n eithaf cyflym gan y gall fod yn anodd os yw'n gadael yn rhy hir. Fel arfer, caiff Bulgogi ei weini â saws dipio.
Mae dwy ffordd i baratoi'r cig ar gyfer y rysáit hwn. Y dull symlach yw marinateu'r darn cyfan o stêc am hyd at chwe awr. Griliwch, sleisio a gweini. Y dull arall, a ystyrir yn fwy traddodiadol, yw torri'r cig heb ei goginio i ddarnau 1/4 modfedd o drwch, marinate am oddeutu awr ac yna grilio. Er mwyn defnyddio'r ail ddull, bydd angen ichi osod y cig ar sgwrciau neu ddefnyddio rhyw fath o fasged grilio i gadw'r darnau bach rhag disgyn. Er bod y dull cyntaf yn haws, mae'r ail ddull yn dangos mwy o wyneb y cig i'r marinâd a'r fflam, gan roi gwell blas iddo.
Yn gyffredinol, mae'r saws dipio a wasanaethir gyda Bulgogi yn sbeislyd; Wedi'r cyfan, cyfieithiad llythrennol o Bulgogi yw "cig tân". Fodd bynnag, gallwch ddefnyddio'ch hoff saws dipio yn lle hynny. Mae'r dysgl hon yn arbennig o dda gyda saws pysgnau . Beth bynnag, rydych chi'n ei wasanaethu, rwy'n siŵr y bydd y dysgl hon yn addas ar gyfer y rhan fwyaf o unrhyw achlysur.