Bwyta'n Gain yn New Orleans

Peidiwch â lladd y negesydd. Gwn fod bwytai upscale nad ydynt ar y rhestr hon. Pe bawn i'n cynnwys yr holl fwytai cain, byddai'r erthygl yn cael ei alw'n "Y Cannoedd o Fwytai Upscale uchaf".

Mae rhai yn "well" nag eraill o ran awyrgylch a cheinder, ond mae pob un ohonynt yn ddeg uchaf lle mae bwyd yn poeni. Yr oeddwn am roi croestoriad i chi o Creole, cyffwrdd â Cajun, bwydydd a bwytai hanesyddol, a rhai â mwy o fwydydd modern. Hefyd, mae'r rhain yn leoedd yr wyf wedi'u bwyta ac yn dod o hyd i werth eu cyflwyno i chi.

Mae gan bob un ohonynt fwyd gwych, cyfforddus iawn i atmosfferfeydd cain, gwasanaeth da a phersonoliaeth unigryw. Mwynhewch!

• 01 o 09

  Antoine's

  Sefydlwyd Antoine's Restaurant ym 1840 ac mae'n y bwyty hynaf sy'n cael ei redeg gan deuluoedd yn y wlad. Perchennog a weithredwyd am fwy na 150 o flynyddoedd gan deulu Alciatore / Guste, lansiodd Antoine New Orleans fel un o ddinasoedd gwych y byd ar gyfer bwyta'n iawn.

  Yn ystod y Rhyfel Cartref, dwy Ryfel Byd, Gwaharddiad a'r Dirwasgiad Mawr, mae Antoine yn llawn hanes, yn llythrennol ac yn ffigurol, gyda'i wasg hwyaid arian hynafol, llyfr coginio Paris o 1659, a thrysorau eraill.

  Mae'r trysorau go iawn yma ar y platiau: Criwsgod bisg, Brithyll Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (eu creu), Antoine arbennig Baked Alaska, a Caffi brulot - coffi sbeislyd poeth wedi'i fflamio yn eich bwrdd gyda brandi.

• 02 o 09

  Bayona

  Wedi mynd i mewn i fwthyn Creole 200 mlwydd oed yn y Chwarter Ffrengig, gyda phatio hyfryd ar gyfer bwyta cynhwysion o ansawdd uchel Bayona parlays yn ei flasau unigryw ei hun. Fe allwch chi flasu elfennau o'r Dwyrain Pell, Ffrainc, yr Eidal, Gogledd Affrica a'r Môr Canoldir yn ogystal â'r Unol Daleithiau.

  Fe'i sefydlwyd yn 1990 gan y cogydd rhyngwladol Susan Spicer a Regina Keever, mae Bayona'n cynnig pris mor anarferol fel Fron y Dwbl Grilled gyda Chrysen Jelly Pepper; Croutons Crispy mewn Saws Hufen Madeira gyda Chaws Geifr a Madarch; Clogwyni Môr Agored a Mirliton Slaw ar Corn Corn Tostada, Avocado, Chipotle; Rhostyn Bost Tost gyda Mwyd Tomato Mwg, Reis Budr a Gwyrdd Gwag; Mocha Banana Torte gyda Pecan Croquant; Petit Four Plate a llawer mwy.

• 03 o 09

  Caffi Bon Ton

  Mae Caffi Bon Ton wedi'i leoli yn adeilad hanesyddol hanesyddol y 1840au, ac mae bwyty Cajun hynaf New Orlean. Wedi'i berchen gan deulu Pierce o'r cychwyn cyntaf, mae Bon Ton yn ymfalchïo ar ei ryseitiau teuluol traddodiadol Cajun, ganrif ar bymtheg. Yn gyfforddus a chwaethus, mae'r Bon Ton yn cynnig staff cyfeillgar a phrofiad bwyta cofiadwy.

  Mae'n hysbys am ei brydau crancod, ond mae hefyd yn cynnwys ffefrynnau o'r fath fel Salad Remoulade Salad; Berlys a Chranc Okra Gumbo; Eggplant, Berllys a Chraben Éwffîn gyda Rice Reis Barlys; Ffiled Grilled Pysgod Ffres wedi'i Grilio gyda Oystrys Louisiana (neu Shrimp) Grilled, a steaks. Rhoddir dewis o lysiau i'r cinio. Mae pwdinau plygu môr yn cynnwys Pwdin Bara gyda Saws Whiskey a Hufen Iâ Gwasgfa Pecan.

• 04 o 09

  Brennan's

  Agorwyd Brennan yn ei leoliad presennol yn y Royal Street ym 1956. Mae "Brecwast yn Brennan" yn rhaid i ymwelwyr â New Orleans. Cafodd y Bananas Foster ac Eggs Hussarde enwog eu creu yma, ac mae'r Bananas Foster, a baratowyd yn ddramatig ar ochr y bwrdd, yn fwynhad ciniaw i gyd.

  Mae cinio yma yn brofiad rhamantus wrth i ganhwyllau glicio ar y byrddau, gan adlewyrchu'r goleuadau nwy yn y cwrt. Mae'r ryseitiau'n cynnwys bwyd môr lleol ffres, llysiau bwydydd llaeth babanod, a chig eidion blasus - Trout Nancy, Veal Kottwitz a Tournedos Chanteclair, i enwi ychydig.

  Efallai y bydd eich dewisiadau o fewn y cinio fixes prys 4 chwrs yn cynnwys Cawl Brenin Oyster, Salad Brennan gyda Gwisgo Creole, Sardou Sbriws a Chacen Hunanladdiad Siocled Creole.

• 05 o 09

  Palas y Comander

  Wedi'i lleoli yn Ardal hardd hardd New Orleans, mae Comander's Palace yn treialu'r gwesty gyda'i fod yn sefyll allan o adeilad Fictorianaidd turquoise a gwyn, gyda thwrretau, colofnau a darnau sinsir. Mae Ardal yr Ardd, ei hun, yn dynnu ac mae llawer o bobl yn crwydro, rhyfeddu yn yr adeiladau hardd ar ôl pryd blasus.

  Mae'r cynigion yn cynnwys creadau Creole, y rhai o darddiad Americanaidd, a llawer o'i ddyfeisio ei hun, megis Crew y Turtle, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab a Caviar, a Crawfish Maque Choux. Mae'r arbenigeddau tri chwrs yn cynnwys cawl neu salad, entree a pwdin. Rhaid i Brunch fod yn wych Eggs Cochon De Lait. Mae temtasiynau pwdin yn cynnwys Pwdin Creole Bread Souffle a Cheese Cherry Roasted Pecan Tart.

• 06 o 09

  GW Fins

  Mae'r bwyty Chwarter Ffrengig hwn yn ymfalchïo ar gael pysgod yn cael ei hedfan bob dydd o bob cwr o'r byd, ac mae hefyd yn cynnwys y pysgod gorau o ddyfroedd lleol yn ystod eu brig tymhorol. Mae'r bwydlen ddyddiol yn cael ei bennu gan y mwyaf pysgod sydd ar gael. Mae Fins yn rhamantus, ond yn gyfforddus, ac yn adnabyddus am ei wasanaeth ardderchog. Cafodd ei ddyfarnu "Top 20 Best Bwytai Newydd Gorau yn America".

  Ymhlith y prydau sydd i'w gweld mae crompachau, cregyn bylchog wedi'u hailio â choetir gyda risotto madarch gwyllt, pysgodyn cleddyf pupur, a ffefrynnau Louisiana megis Seafood Gumbo , Cranc Coch a Diod Crispy Fried, a Shrimp Remoulade.

  Pwdin heb ei golli yw'r pic afal unigol gyda gwregys gwellt caws cheddar a hufen iâ ffa vanilla ffres.

• 07 o 09

  Muriel's

  Mae'r adeilad hwn yn 1700 wedi cael llawer o ymgnawdau, gan gynnwys tŷ preifat, salad, ffatri pasta, siop groser, bwyty spaghetti ac - yn olaf - Muriel's. Darganfuodd fy ngŵr a minnau ddamwain un diwrnod Muriel wrth gerdded o gwmpas Jackson Square yn ystod amser cinio. Fe wnaethon ni edrych ar y fwydlen a'i chwyddo.

  Roedd yn anodd dewis o'r detholiad mawr, ond roedd wedi ei leihau i rai gyda chynhwysion Cajun yr oeddwn wrth fy modd yn tyfu i fyny (mae Muriel yn hysbys am fwyd Creole):

  • Gumbo Bwyd Môr New Orleans
  • Alligator Louisiana Pecan, fflachio wedi'i ffrio a'i weini gyda mirliton, moron, a Onion Slaw coch ; ynghyd â jeli pupur
  • Reis Dirty Confit Duck
  • Stwffio Berlys a Eggplant
  • Pwdin Bread Perdu Bread gyda Pheciau Candied a Sau Rum

• 08 o 09

  Y Clwb Pelican

  Yn 1990, troi perchnogion Richard a Jean Hughes y darn pensaernïol esgusiedig hwn o dref tref Ffrangeg o'r 19eg ganrif i mewn i fwyty croesawgar, gyda theimlad traddodiadol a chyfoes.

  Roeddwn i'n benderfynol o fwyta yn y Clwb Pelican gan ei fod yn cael ei argymell yn fawr gan lawer o ymwelwyr yn ystod cynhadledd IACP (Cymdeithas Ryngwladol y Gweithwyr Coginiol) yn New Orleans.

  Aeth grŵp ohonom ni, a threfnodd gymaint ag y gallem, gan rannu popeth. Dim ond rhai o'n ffefrynnau oedd:

  • Clwb Pelican Oystrys
  • Cranc a Bisque Corn
  • Trio o hwyaden: braen wedi'i sleisio, cyfarch, barbeciw
  • Pysgod y Gwlff w / Crawfish Étouffée
  • Cacennau Crancennod a Baragys gyda Saws Cwningen a Chogenni Tomato Gwyrdd Fried
  • Pwdin Bara Banana a Llusar

• 09 o 09

  Tujague's

  Nid yw ffrind Cajun a fu'n magu yn Louisiana byth yn ymweld â New Orleans, lle mae ganddo ef a'i wraig fflat, heb fynd i Tujague's yn y Chwarter Ffrengig ar gyfer brisket cig eidion .

  Mae cogyddion creole yn gwasanaethu cynnyrch mwyaf diweddar y dydd, ac mae hynny'n wir yma. Mae'r cinio 6 cwrs yn cynnwys popeth o fwydydd trwy bwdin, gyda bara poeth o Ffrengig. Mae gan y bwyty ddewis un o bedair ymyriad gyda'r pryd bwydydd prix. Mae rhai ffefrynnau yn Shrimp gyda'i Saws Remoulade piquant, a Brisket Cig Eidion traddodiadol Tujague - darnau blasus o gig eidion wedi'u coginio â llysiau aromatig, a'u gwasanaethu â saws hylif.

  Mae'r Pwdin Bara a Pecan Pie yn gorffen y pryd sydd heb ei anghofio, ynghyd â'r angen absoliwt o goffi rhost tywyll cyfoethog.