01 o 05
Cuisine Corea
Mae bwyd Corea wedi datblygu dros y canrifoedd diwethaf. Yn deillio o draddodiadau amaethyddol a nythfol hynafol ym mhenrhyn Corea a Manchuria deheuol, mae bwyd Corea wedi esblygu trwy ryngweithio cymhleth o'r amgylchedd naturiol a thueddiadau diwylliannol gwahanol. Mae cynhwysion a seigiau'n amrywio yn ôl y dalaith, ond mae llawer o brydau rhanbarthol wedi dod yn genedlaethol, ac mae prydau a oedd unwaith yn lleol wedi ymestyn mewn gwahanol amrywiadau ledled y wlad.
Mae bwyd Corea yn seiliedig yn bennaf ar reis, llysiau a chigoedd. Nodir prydau traddodiadol o Corea ar gyfer y nifer o brydau ochr sy'n cyd-fynd â reis grawn byr wedi'i goginio â stêm. Ymhlith y cynhwysion a ddefnyddir yn gyffredin mae olew sesame, doenjang (past ffa wedi'i fermentu), saws soi, halen, garlleg, sinsir, ffrwythau pupur, gochujang (paste chili coch fermentedig), a bresych.
Mae bronchi bob amser yn gwisgo Kimchi (bresych piclyd sbeislyd) ym mhob pryd. Mae yna rywogaethau di-fwlch o kimchi gydag amrywiadau rhanbarthol, ac fe'i gwasanaethir fel dysgl ochr neu wedi'i goginio mewn cawl a llestri reis. Yn draddodiadol, mae Coreans yn gwneud digon o kimchi i bara am y tymor gaeaf cyfan, gan y gall bwydydd wedi'u eplesu barhau am nifer o flynyddoedd.
02 o 05
Brecwast llawn Corea Traddodiadol
Naomi Imatome Nid yw brecwast Corea nodweddiadol yn llawer gwahanol na phrydau bwyd eraill y dydd, ac eithrio efallai ychydig ar yr ochr ysgafnach (neu gyda llai o brydau banchan, neu ochr). Felly reis, powlen fach o gawl neu stew, ac fel arfer byddai unrhyw nifer o banchan yn ffurfio pryd cyntaf y dydd.
Gan fod brecwast Corea traddodiadol yn cynnwys reis, cawl, cig, a chyfres lawn o brydau ochr, mae'r brecwast hwn yn cynnwys asennau byr wedi'u grilio (galbi), salad bwyd môr sbeislyd, reis brithiog (kongnamul bab), pysgod wedi'i stiwisio sbeislyd, cawl ciwcymbr oer ( oi naengguk), kelp melyn, a stribed radish kimchi (moo saengchae).
03 o 05
Brecwast Corea gydag Eggs a Tofu
Naomi Imatome Mae'r brecwast Corea hwn yn cynnwys llysleten llysiau, tofu gyda saws soi wedi'i halogi, reis wedi'i goginio gyda ffa coch a du, radish kimchi (kaktugi), a choleslaw Corea.
04 o 05
Brechdan Brechdanau Tost Brecwast Aur
Naomi Imatome Mae'r brechdan brecwast Corea hwn, a werthir gan werthwyr strydoedd mewn dinasoedd, yn cael ei alw'n gyffredin fel tost-u (tost) neu gostran tost-u (tost wy). Nid yw'n wahanol i frechdan wyau Americanaidd, ond mae ychwanegu bresych a llwch ryddfrydol siwgr brown yn ei gwneud yn unigryw Corea.
05 o 05
Brecwast Corea gyda Ffrwythau, Bara, ac Wyau
Naomi Imatome Mae pobl Corea yn caru wyau a gellir eu gwasanaethu ar unrhyw bryd o'r dydd. Mae'r brecwast Corea Gorllewinol hwn wedi wyau ffrwythau, ffrwythau, bara gwyn arddull Siapan o becws Corea, a rhywfaint o fenyn mefus lleol.
Er ei bod yn draddodiadol, nid oes unrhyw gategori ar wahân o "fwyd brecwast" fel y mae yn America, erbyn hyn mae'n eithaf cyffredin i bobl Corea fwyta bwydydd Gorllewinol fel grawnfwyd, bara neu gacennau ar gyfer brecwast.