Mae Cig Eidion Bulgogi Corea, wedi'i wneud gyda chymysgedd sbeislyd o gochujang, sinsir, garlleg, sbeisys, a saws soi , yn cael ei marino, ei grilio, a'i stwffio i mewn i byns ysgafn, llyfnog, a steamed ychydig yn melys. Ychwanegir y moron wedi'i dorri'n fân, sbrigiau o cilantro, sleisys o feichiog picl (neu radish), a chylchoedd ciwcymbrau wedi'u piclo i'r brechdan i'w goleuo a'u ffresio. Ac o ran y May kewpie, daw bod y daioni Japenese hufennog yn cael ei chwythu ar y tu mewn i'r bwniau stêm er mwyn ei helpu i gyd aros gyda'i gilydd. Ac yn ymddiried ynof fi, os nad ydych chi'n dyfroedd, dychryn ac ail-ddarllen y brawddegau cyntaf. Gweld beth rwy'n ei olygu? Iawn, mae'n bryd i chi roi cynnig ar hyn.
(O, a FYI, rydyn ni wedi ysgrifennu'r rysáit hon fel petaech chi'n cael bwniau stêmog wedi'u rhewi wrth law - Fodd bynnag, os ydych chi'n awyddus i wneud nhw eich hun, rydym yn argymell dilyn y rysáit hwn o Epicurious neu roi cynnig ar y fersiwn hon o Steamy Kitchen ar waelod eu post blog {here}.)
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 beddi stêm
- 1/2 lb. cig eidion wedi'u tenau'n wael
- 1/2 cwpan bulgogi marinade
- 1/4 cwpan o foron wedi'i dorri
- 6 picls cyflym
- 6 sleisen gwreiddiau beichiog wedi'u piclo neu radish
- ychydig o sbrigau cilantro
Sut i'w Gwneud
- Gadewch i'r cig eidion marinate yn y marinade bulgogi am o leiaf 2 awr.
- Unwaith y byddant wedi suddo, gwreswch gril i wres canolig a choginio'r cig eidion am ychydig funudau nes ei fod wedi'i chario ar y tu allan.
- Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Paratowch y bynsiau wedi'u stemio yn ôl y cyfarwyddiadau.
- Tynnwch bollion o'r stemar, eu harchebu'n ofalus a'u dosbarthu'n gyfartal, dosbarthwch y cig eidion wedi'i goginio, y May kewpie, y moron wedi'u torri, ciwcymbrau wedi'u piclo, gwreiddiau beichiog, cilantro a sriracha os dymunir.
- Gweinwch ar unwaith.