Os ydych chi'n hoffi eich brisket ar yr ochr sbeislyd, yna mae'r rysáit hon ar eich cyfer chi. Fodd bynnag, gallwch chi addasu'r cayenne i gyd-fynd â'ch blas. Defnyddiwch yr awgrymiadau brisket blasus i wella pot o ffa barbeciw. Absolutely delicious!
Beth fyddwch chi ei angen
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg eidion (brisket)
- Ar gyfer y Rhwb:
- 1/3 cwpan / 80 ml. paprika
- 1/4 cwpan / 60 ml. pupur du
- 1/4 cwpan / 60 ml. siwgr brown
- 3 llwy fwrdd / 45 ml. halen
- 3 llwy fwrdd / 45 ml. powdr chili
- 2 llwy fwrdd / 30 ml. powdr garlleg
- 2 llwy fwrdd / 30 ml. powdr nionyn
- 1 llwy fwrdd / 15 ml. cayenne (defnyddiwch lai os yw'n well)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu smygu ac ychwanegu sglodion pren o'ch dewis. Glanhewch a sych y brisket. Cyfunwch gynhwysion rhwbio a chymhwyso ar frisket.
2. Rhowch brisket mewn ysmygwr am 8 i 10 awr. Cadwch y tymheredd ysmygwr ar tua 225 gradd F / 110 gradd C. I gynyddu tynerwch, tynnwch y brisged allan o'r ysmygwr, lapio mewn ffoil alwminiwm a rhoi yn y ffwrn am 180 i 200 gradd F / 80 i 95 gradd C am y ddau olaf oriau.
Yn nodweddiadol ar ôl 8 i 10 awr bydd darn o gig wedi amsugno cymaint o fwg ag y gall a gall ysmygu ychwanegol roi blas chwerw.
3. Cymerwch y gwres yn fras ac yn caniatáu eistedd am 20 munud cyn ei dorri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1170 |
| Cyfanswm Fat | 60 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 27 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sodiwm | 2,443 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 137 g |