Mae'r rysáit hwn ar gyfer bammies Jamaica yn fara gwastad trwchus traddodiadol a wneir o flawd casa fel arfer yn cael ei fwyta gyda physgod wedi'u ffrio, pysgod halen neu i gynhesu'r sudd rhag escovitch .
Mae Bammy neu Bami yn debyg iawn i fara casabe neu fara yuca. Y gwahaniaethau rhwng y ddau yw bod bammies yn fwy trwchus ac mae bara yuca yn cynnwys cassava a halen wedi'i gratio ac yna'n cael ei ffrio mewn sgilet.
Mae bammies wedi'u brynu mewn llaeth cnau coco ac yna wedi'u ffrio, wedi'u stemio neu eu pobi. Mae'r rysáit isod yn rhoi cyfarwyddiadau ar gyfer ffrio a'u pobi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd o
- cassava (yuca ffres)
- Halen i flasu
- 1 i 2 o gwpanau llaeth cnau coco
- 1 i 2 o gwpanau llaeth cnau coco
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Bammies
- Golchwch a chogwch y yuca (cassava) .
- Gan ddefnyddio grater, croeswch y yuca gan ddefnyddio'r adran well.
- Gan ddefnyddio cawsecloth neu dywel cotwm glân, gwasgwch y casfa wedi'i gratio i ddileu cymaint â lleithder â phosib a daflu'r hylif.
- Ychwanegwch halen i'r gymysgedd yuca a'i droi'n dda, gan dorri unrhyw lympiau.
- Rhannwch yuca wedi'i gratio i 2 ran gyfartal a'i neilltuo.
- Cynhesu padell ffrio. (Mae sgilet haearn bwrw yn gweithio'n dda). Peidiwch ag ychwanegu unrhyw olew.
- Pan fydd y sosban yn boeth, rhowch hanner y yuca wedi'i gratio yng nghanol y sosban. Lledaenwch ef gyda sbeswla, neu gefn llwy, i mewn i gacen gylchol sydd tua dwy modfedd o gwmpas ac 1/2 modfedd o drwch.
- Coginiwch hyd y gwaelod yn euraidd a gosod, yna troi a choginio'r ochr arall nes ei fod yn euraidd.
- Tynnwch o'r padell ffrio a chwistrellwch unrhyw ardaloedd sydd wedi'u torri.
- Ailadroddwch gyda hanner arall yuca grated.
- Arllwyswch y llaeth cnau coco i mewn i bowlen bas neu ddysgl caserol yn ddigon mawr i ddal y ddau bwmpen bammy.
- Cynhesu'r bammïau yn y llaeth cnau coco am 10 munud. Nawr, naill ai ffrio neu eu pobi fel y cyfeirir isod. Pan fyddant yn cael eu coginio, rhowch wybod iddynt â nhw, callaloo ( callalu ) neu lysiau sy'n rhedeg i lawr.
Fry the Bammies
- Er bod y bammies yn sychu, gwreswch sosban ffrio sy'n llawn 1/2 modfedd o olew llysiau nes ei fod yn cyrraedd 350 F.
- Rhowch y bammies yn gyfan gwbl, eu torri yn eu hanner, neu eu torri i mewn i'r chwarteri nes eu bod yn ysgafn o frown ar bob ochr, yn troi yn ôl yr angen.
Bake the Bammies
- Os ydych chi'n dewis bwyta'r bammïau yn hytrach na'u ffrio, gwreswch popty i 350 F.
- Menyn ysgafn y bammies ar bob ochr a'u pobi am 15 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 518 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 25 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 89 mg |
| Carbohydradau | 64 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 5 g |