Dyma ddau ddull cyffredin ar gyfer mesur blawd. Rwyf yn arferol yn defnyddio llwy a dull ysgubo yn fy ryseitiau, neu 4 1/2 ounces / 128 gram ar gyfer pob cwpan.
Gallai safleoedd neu ryseitiau eraill fod yn wahanol i'r pwysau cyfartalog hwn. Chwiliwch am bwysau penodol yn y rhestr cynhwysion rysáit neu gyfarwyddiadau mesur blawd safle penodol. Yn gyffredinol, mae King Arthur Flour yn rhestru cwpan o flawd yn 4 1/4 ounces, tra bod Cook's Illustrated yn datgan bod cwpan o flawd ar eu safle yn pwyso 5 ons.
Mae safle Betty Crocker yn defnyddio'r llwy a'r dull ysgubo ond nid yw'n sôn am bwysau.
Llwy a Torri
- Trowch y blawd cyn troi.
- Rhowch blawd â llwy ac ychwanegu at y cwpan mesur sych 1-cwpan (heb gywasgu) nes bod y cwpan yn gorlifo.
- Lefel gyda llaw y llwy bren neu lafn sbeswlaidd fflat neu drin.
- Gan ddefnyddio'r dull hwn, dylech fod â 4 1/2 ounces (tua 128 gram) neu ychydig yn llai ar gyfer pob cwpan o flawd.
Dipiwch a Chwistrellwch neu Chwistrellwch
- Trowch y blawd cyn troi.
- Cwmpaswch y blawd i fyny gyda'r cwpan mesur yn gorlifo.
- Lefel gyda llaw y llwy bren neu lafn sbeswlaidd fflat neu drin.
- Dylech gael tua 5 ounces (141 gram) ar gyfer pob cwpan o flawd.
I Sift neu Ddim i Sift
- Er bod rhywfaint o sifting wedi'i nodi mewn rhai ryseitiau, mae'n debyg bod popeth y mae angen i chi ei wneud â llwy neu chwistrellu cyn ei roi i mewn i'r cwpan. Pan fydd cynhwysion sych yn cael eu cyfuno mewn powlen, gwisgwch nhw i'w cymysgu'n drylwyr.
- Suddiwch blawd neu gynhwysion sych os yw i gael ei blygu i mewn i gymysgedd.
Cynghorion Arbenigol
- Pwyso yw'r dull mwyaf cywir. Os yw'r rysáit yn pennu pwysau, pwyso'r blawd.
- Defnyddiwch gwpan mesur sych bob amser ar gyfer mesur blawd. Peidiwch byth ā defnyddio cwpan mesur hylif.
- Os na fydd y rysáit yn dweud wrthych sut i fesur neu roi pwysau, defnyddiwch y llwy de 4 1/2 o ounces / 128 gram o lwy a dull ysgubo.
Mwy
Sut i Wneud Melyn Cacen Yn Dirprwyo
Sut i Wneud Gwartheg Hunan-ymgynnull