Dyma'r rysáit marinâd traddodiadol ar gyfer Corea Bulgogi, sef stêc wedi'i marinogi wedi'i thorri i mewn i stribedi a'i weini ar ddail neu reis letys. Mae hyn hefyd yn marinade wych ar gyfer unrhyw doriad o gig eidion.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan / 120 mililitr saws soi
- 1/3 cwpan / 80 mililitr siwgr
- 3 llwy fwrdd / pwy 45 mililitr (neu win neu seiri reis)
- 2 lwy fwrdd / olew sesame 30 mililitr
- 8 ewin garlleg (pysgod)
- 4 crafen (clustog)
- 2 llwy fwrdd / 30 mililitr o hadau sesame wedi'u tostio
- 1/2 llwy de / 2.5 mililitr pupur du
Sut i'w Gwneud
Cynhesu olew sesame mewn sosban fach. Ychwanegwch garlleg a choginiwch am 1 munud. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill, heblaw winwns werdd, a gadewch i'r saws goginio dros wres canolig am 3-4 munud, neu hyd nes y bydd siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Ychwanegwch winwns werdd, tynnwch o'r gwres yn brydlon a gadewch i'r cymysgedd oeri yn llwyr cyn ei ddefnyddio fel marinade.
Sylwer: I hadau sesame tost, rhowch nhw mewn badell saute poeth ac yn tawelu'n ysgafn nes iddynt ddechrau brown.
Mae hyn yn cymryd ychydig eiliadau yn unig. Arllwyswch i mewn i bowlen.
Defnyddir y marinâd hwn i wneud Bulgogi neu Sesame Cig Eidion . Gellir cyflwyno saws dipio sbeislyd iddo.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 977 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 7,561 mg |
| Carbohydradau | 146 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 27 g |