Mae brisged cig eidion corned yn ddysgl cig eidion wedi'i halltu'n halen sydd wedi'i baratoi gydag halen graig grawn mawr, a elwir yn "corns" o halen. Yn aml, defnyddir y termau "corned cig eidion" a "corned eidion brisket" er eu bod yn wahanol. Mae cig eidion corned yn ddull cywasgu a thymoru wedi'i brosesu a'i wneud o'r toriad brisket ei hun.
Mae'r carthion mwyaf cyffredin o gig eidion, i'w gornio, yn brisket. Mae llawer o brydau cig eidion corned wedi'u coginio mewn pot croc neu ffwrn ynysig, gan arwain at gig pinc.
Yn aml mae'n cael ei baratoi â mwstard, tatws a bresych, ac yna'n cael ei ddefnyddio mewn brechdan Reuben. Fel arfer, mae brisket eidion corn-corned yn ysmygu ac yn cael ei ddefnyddio mewn barbeciw, lle gellir ei gyflwyno ar byn neu gyda'i gilydd gyda bwydydd cysur fel tatws mân, ffa pob, a choleslaw.
Pa mor hir yw Cig Eidion Corn Corn
Gall brisged cig eidion corned barhau i unrhyw le o ddyddiau i fisoedd yn dibynnu ar yr amod storio, mae'n becynnu, ac a yw'n ffres neu wedi'i goginio ai peidio. Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr nad yw eich brisket cig eidion wedi mynd yn wael. Gallwch ddweud a oes ganddo arlliw ac edrych arno - gweld a oes arwyddion o arogl, lliw anhyblyg, neu wead slimiog. Os mai dogn o'ch brisket cig eidion yn unig ydyw, gallwch ei dorri a'i storio.
Dysgwch am yr amrywiadau storio a rhewi:
- Fel arfer, caiff cig eidion corn wedi'i ffresio neu ei amrwd ei werthu'n llawn mewn siambr gyda dyddiad "gwerthu-erbyn". Fe all fod wedi'i oeri yn y pecyn hyd at saith niwrnod y tu hwnt i'r dyddiad gwerthu. Yn yr un modd, os ydych chi'n gwneud eich cig eidion corned eich hun, dylid ei lapio a'i storio'n dynn o bump i saith niwrnod yn yr oergell. Nodyn: Gellir rewi cig eidion corned wedi'i selio â gwactod yn ei becyn gwreiddiol hyd at fis cyn ei goginio. Nid oes angen tywallt cig eidion corn wedi'i rewi heb ei goginio cyn ei goginio - gellir ei droi i mewn i mewn i dynnu dŵr.
- Mae'n bosibl y caiff cig eidion corned wedi'i goginio ei oeri hyd at bum niwrnod a'i rewi hyd at ddau fis.
Ryseitiau Brisged Corn Cig Eidion
Gallwch chi ŷd eich brisket eich hun gartref trwy ei roi mewn pot sy'n ddigon mawr i gynnwys y cig. Yn syml, rhowch winwnsyn, moron, ac seleri cyn ei orchuddio â modfedd o ddŵr. Yna, gosodwch dros wres uchel, dod â berw, a'i leihau i adael iddo fudferu.
Ar ôl dwy i dair awr, mae'r cig yn dod yn dendr ac yn barod i'w sleisio a'i weini. I gael mwy o ryseitiau brisgig eidion corned cymhleth, edrychwch ar y canlynol:
- Ceser Cwn Cig Cig Eidion . Mewn llai na awr, gallwch chi wneud caserl blasus gyda chaws Swdd neu chwistrell wedi'i ddrwgio. Gynnwch winwns, hufen o gawl madarch, mwstard sych, cig eidion, a bresych ar gyfer y rysáit syml hwn.
- Chowder Cig Eidion a Bresych Corned . Mae'r pryd crockpot-hapus hwn yn galonog, hufennog, ac mae'n cynnwys dewisiadau bwyd blasus fel moron, tatws a bresych. Defnyddiwch y cawl hwn gyda gosbau dros ben a gweini gyda rholiau neu fisgedi.
- Cig Eidion a Nwdls Corned . Gallwch chi ddefnyddio cig eidion corned dros ben, neu hyd yn oed cig eidion tun, ar gyfer y caserole. Dewch â'ch hoff pasta, p'un a yw nwdls wy, spaghetti, neu macaroni, i wneud y pryd hwn yn gyfeillgar â photlws. Gallwch hefyd ychwanegu pys wedi'u stemio neu lysiau cymysg i ychwanegu rhywfaint o liw.