Bwydlenni ar y RMS Titanic 1912

01 o 03

Ffeithiau a Ffigurau Bwyd gan RMS Titanic

Daeth y RMS Titanic i ben ar 14eg Ebrill, 1912, dim ond pedwar diwrnod i mewn i'w daith gerdded. Dros 100 mlynedd yn ddiweddarach ac rydym yn dal yn chwilfrydig - nid dim ond pa mor ddamweiniol a allai ddigwydd, ond hefyd pa fywyd oedd ar fwrdd y llong, ac yn arbennig yr hyn y mae'r teithwyr yn ei fwyta.

Roedd tri dosbarth o deithio ar y bwrdd: First, Second, and Third class, a elwir hefyd yn Steerage. Roedd cost teithio'n amrywio, gyda thocyn Dosbarth Cyntaf o gwmpas $ 150 (ond aeth mor uchel â $ 4000), Yn ail, ychydig dros $ 60, a'r Trydydd, rhwng $ 15 a $ 40. Nid yw'n rhyfedd fod safonau pob dosbarth mor amrywiol.

Gyda 2,229 o deithwyr a chriw ar fwrdd pan oedd y llong yn hwylio, a gyda bwydlenni o wahanol fathau o fwyd, roedd y darpariaethau oedd eu hangen ar gyfer y daith yn enfawr - miloedd o bunnoedd o gig, llysiau, ffrwythau a blawd, miloedd o boteli o alcohol , ac roedd angen 14,000 galwyn o ddŵr croyw.

Er gwaethaf bod y Titanic yn llong Brydeinig, roedd gan fwydydd a wasanaethir yn y Dosbarth Cyntaf fwy o flas cyfandirol fel yr oedd y ffasiwn ar gyfer bwyd ar y pryd. Yn Ail a byddai bwydydd Steerage wedi bod yn llai hapus ac yn fwy tebyg i'r bwyd Prydeinig ac Iwerddon syml a wasanaethir gartref.

02 o 03

Sut Mae Pob Dosbarth Yn Ateb

Roedd tri dosbarth o deithio ar y Titanic yn golygu bod rhaid i dair bwydlen wahanol gael eu gwasanaethu bob dydd. Teithwyr gorau yn y Dosbarth Cyntaf oedd y bwyd gorau o bell - cawsant y prydau mwyaf soffistigedig a ddarperir mewn lleoliadau eithaf ffurfiol. Roeddent wedi talu'n bendant am y fraint hon gyda'u tocyn yn costio wyth gwaith yn fwy nag Ail a dros 25 gwaith yn fwy na Thrydydd. Fel yr oedd y ffasiwn mewn cylchoedd dosbarth uchaf yn oes Fictoraidd, roedd y bwyd yn bennaf yn Ffrangeg yn bennaf, ond roedd rhai o'r rhyfelwyr mawr Prydeinig fel cig eidion swnlo rhost yn dal eu hunain ar y fwydlen.

Roedd digonedd o ddewis yn y brecwast, ac yn y cinio, cynhaliwyd cymaint â deg o gyrsiau.

Roedd bwyd yn nes at gartref yn yr Ail Ddosbarth. Yn anaml iawn, ymddengys nad oedd Ffrangeg yn ffafrio bwyd traddodiadol Prydain. Roedd cyw iâr criw, pysgod wedi'u pobi, cig oen gwyn , mawnog, a thwrci rhost yn eitemau cyffredin ar gyfer bwydlen, fel pwdin i bwdin. (Y noson y mae'r Titanic yn suddo, roedd y teithwyr ail ddosbarth yn cael eu cuddio i mewn i bwdin plwm, yr hyn a elwir bellach yn bwdin Nadolig ).

Roedd bwyd a wasanaethwyd i deithwyr yn y Trydydd dosbarth yn syml yn lleihau fersiynau o'r hyn a wnaed ar gyfer Ail Ddosbarth. Nid oedd gan deithwyr mewn steerage fawr ddim i gwyno amdanynt, ac i lawer, roedd y bwyd hwn yn well na'r hyn yr oeddent wedi ei ddefnyddio.

Un peth a oedd yn eithaf gwahanol oedd nad oedd teithwyr trydydd dosbarth yn cael cinio, ond yn lle hynny byddai'n cymryd rhan mewn te uchel, arfer sy'n dal i fodoli heddiw. Byddai te, fel y gwyddys yn gyd-fynd, bob amser yn cynnwys cwrs poeth sy'n gofyn am gyllell a fforc - Crybwyllwyd Gwyddelig Stew yn aml ar y fwydlen. Yn anffodus, nid oes unrhyw fwydlenni sydd wedi goroesi o'r Trydydd Dosbarth o'r noson y mae'r Titanic wedi suddo, felly nid oes gennym syniad beth y mae'r teithwyr hynny yn ei fwyta.

03 o 03

Dosbarth Cyntaf y Noson y Titanic Sank

Ymladdodd yr RMS Titanic â'r bysgod ddychmygol am 11:40 pm, yn fuan wedi i'r cinio gael ei weini. O'r arteffactau a gafodd eu hachub o'r llong a gafodd eu llosg a chofnodion y cwmni, canfuwyd nifer o fwydlenni gan roi darlun clir o'r hyn a gyflwynwyd ar y llong. O'r mwyafrif o ddiddordeb mae'r bwydlenni o noson Ebrill 14eg yn dangos y bwyd a wasanaethir i'r teithwyr sydd wedi eu difrodi.

Dewislen Cinio Dosbarth Cyntaf RMS Titanic, Ebrill 14, 1912

Hors D'oeuvre

Oystrys, cydymuno Olga, hufen barlys
Salmon, saws mousseline, ciwcymbr

Prif Gyrsiau a Llysiau

Mwynau Filet Lili
Saute cyw iâr, Lyonnaise
Farcie mêr llysiau
Oen, saws mintys
Duckling rhost, saws afal
Syrlo o gig eidion, tatws Chateau
Pys gwyrdd, moron hufen, reis wedi'i ferwi, tatws Parmentier neu newydd wedi'u berwi
Punch romaine
Sgwst rost a chrys
Vinaigrette asbaragws oer
Pate de foie gras
Seleri

Pwdin

Pwdin Waldorf
Peaches mewn jeli siartreuse
Eclairs vanilla siocled
Hufen iâ Ffrengig