Dysgwch Pryd i Sift Feir mewn Ryseitiau
Gall torri a mesur blawd mewn ryseitiau achosi dryswch - pe bai'r blawd yn cael ei sifted yn gyntaf, cyn i chi ei fesur? Neu wedi'i chwythu ar ôl iddo gael ei fesur? Yn ffodus, gellir ateb y cwestiynau hyn yn hawdd. Yn gyntaf, gadewch i ni edrych ar pam mae blawd wedi'i chwythu yn y lle cyntaf.
Y Rhesymau dros Blawd Sychu
Cyn i blawd masnachol fod ar gael yn rhwydd, roedd angen torri blawd i wahanu'r blawd rhag unrhyw fag (corn neu ŵyn) neu bygod.
Ond ar hyn o bryd, mireinio'r blawd, ac ni fydd yn cynnwys yr elfennau diangen hyn. Os bydd rysáit yn galw am flawd wedi'i chwythu, mae'n oherwydd y bydd y rysáit yn elwa o flawd mwy awyredig, megis cacennau cain (fel bwyd angel) sy'n gofyn am fraster ysgafn. Mae blawd torri hefyd yn sicrhau nad oes unrhyw lympiau a bod y blawd yn gyson eglur. Os yw'r rysáit yn galw am olew blawd ynghyd â chynhwysyn arall - fel powdwr coco - y pwrpas yw cyfuno'r ddau yn gyfartal cyn eu bod yn cael eu hychwanegu at gynhwysion eraill.
Pryd i Sift Feir
Y peth pwysicaf i'w gofio yw, oni bai bod y rysáit yn dweud wrthych chi i chwistrellu blawd, peidiwch â'i ddileu. Mae proseswyr blawd y dyddiau hyn yn sifftio'r blawd sawl gwaith cyn iddo adael y planhigyn, felly nid oes angen suddio blawd ar gyfer y rhan fwyaf o ryseitiau. Mae blawd a werthir y dyddiau hyn yn barod i'w ddefnyddio'n iawn o'r pecyn.
Mae gwybod a ddylid torri'r blawd cyn neu ar ôl mesur yn dibynnu ar sut y disgrifir y cynhwysyn yn y rysáit.
Er enghraifft, os bydd y rysáit yn dweud "2 cwpan o flawd wedi'i roi," dylech dorri'r blawd i bowlen, a'i fesur. Fodd bynnag, os bydd y rysáit yn dweud "2 cwpan o flawd, wedi'i sifted," dylech fesur y blawd yn gyntaf, a'i sifftio. Mae ysgrifennu rysáit (yn dda, ysgrifennu rysáit da) yn ymwneud â lle mae'r coma, a lleoliad geiriau!
Cyn mynd i'r afael ag unrhyw rysáit, mae'n bwysig eich bod chi'n deall sut i ddarllen rysáit .
Sut i Sift Feir
Yn amlwg, mae cwpan blawd, yn y bôn, gyda chwistrellwr ar y gwaelod-yn ddelfrydol ar gyfer gwneud y gwaith, ond os nad oes gennych un o'r rhai y gallwch chi ddefnyddio strainer. Daliwch rwystr rhwyll dirwy dros bowlen, ychwanegwch y blawd i'r strainer, a tapiwch yr ochr yn dro ar ôl tro nes bod yr holl flawd wedi mynd i mewn i'r bowlen. Efallai y bydd angen i chi helpu'r ychydig ddiwethaf i fynd drwy'r tyllau - dim ond ei symud o gwmpas â llwy.
Sut i Falu Melyn
P'un a yw'r blawd wedi'i chwythu ai peidio, yr ansawdd pwysicaf yn y blawd a ddefnyddiwch mewn unrhyw rysáit yw ei fod yn cael ei fesur yn gywir. Nid oes ots os yw'r blawd yn ffyrnig os ydych wedi ychwanegu gormod neu ormod ohono. Yn y rhan fwyaf o ryseitiau pobi, bydd mesur blawd anghywir yn difetha'r rysáit.
Mae yna ffyrdd cywir ac anghywir o fesur blawd wrth ychwanegu at rysáit. Am y canlyniadau gorau bob tro, mae angen i chi leio'r blawd yn syth i'r cwpan mesur, ei dyrnu ar ei ben, a'i roi i lawr ochr ochr cyllell. Peidiwch â chwmpasu, tapio na phacio i lawr!