Rwy'n edmygu rysáit Iddewig Afal Iddewig fy nain, ond roeddwn bob amser yn meddwl sut y byddai'n ei hoffi pe bawn yn rhoi gweddnewidiad iach i'r rysáit. Mae'r fersiwn hon yn cynnwys llai o siwgr a hanner y braster yn wreiddiol. Mae blawd gwenith cyflawn gwyn yn cael ei ddisodli â blawd wedi'i bwrpasu i bob pwrpas, sy'n fwy meddal ac yn fwy na blawd gwenith cyflawn yn rheolaidd, ond yr un mor llawn â ffibr a maetholion.
Er bod y cynhwysion wedi cael eu goleuo neu eu cyfnewid am opsiynau iachach, gan alw'r canlyniad byddai "golau" yn rhywfaint o gamdriniaeth - fel y gwreiddiol, mae hwn yn gacen galed (ym mhob ffordd orau) gyda mochyn trwchus. Mae hefyd yn dal i fod yn flasus, ac oherwydd ei bod mor iach, mae'n hyd yn oed yn haws cyfiawnhau bwyta cacen afal ar ôl brecwast.
Tip: Dewiswch fathau o afal crisp, sy'n sefyll yn dda i bobi. Rwy'n hoffi defnyddio cymysgedd o afalau melys fel Pincedd Lady neu Lady Alice, Galas a Fujis.
Yn y Tabl Gwyliau: Oherwydd y cysylltiad rhwng afalau a blwyddyn newydd melys , mae'r gacen hon yn atodiad perffaith i fwrdd Rosh Hashana, neu fel pwdin gyflym Yom Kippur . Os ydych chi'n ddigon ffodus i fyw mewn rhanbarth afal sy'n tyfu, mae hefyd yn rysáit ddelfrydol ar gyfer arddangos afalau lleol yn ystod gwyliau cynhaeaf cwymp Sukkot , neu ar gyfer Dine Diolch .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer yr Afalau:
- 4 afalau mawr (neu 6 afalau cadarn bach, wedi'u plicio, eu coredio, a'u sleisio'n denau)
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy fwrdd cinnamon
- Ar gyfer y Batter Cacen:
- 3 cwpan o flawd gwenith (gwyn cyfan, neu gymysgedd o flawd gwenith cyfan-bwrpas a gwyn gyfan)
- 1 2/3 cwpan siwgr
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 cwpan o olew canola (wedi'i flasu'n ysgafn, fel canola, wedi'i graeanog, neu olew cnau Ffrengig)
- 4 wyau mawr (wedi'u guro'n ysgafn)
- 1/2 cwpan sudd oren
- 1 llwy fwrdd o darn vanilla (pur)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 ° F (Os ydych chi'n defnyddio sosban dywyll neu heb ei gasglu, cynhesu'r popty i 325 ° F i atal llosgi.) Rhowch gorsaf tiwb gyda gwaelod symudadwy .
- Rhowch y sleisen afal, seiname a siwgr mewn powlen fawr, a'u taflu gyda'i gilydd yn ysgafn, nes bod yr afalau wedi'u gorchuddio'n gyfartal â'r sinamon a'r siwgr. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn powlen fawr arall, gwisgwch y blawd, siwgr, powdr pobi a halen at ei gilydd. Ychwanegwch yr olew, wyau, sudd oren a fanila, a'u troi â llwy pren gadarn nes bod gennych chi batter llyfn, trwchus.
- Arllwyswch tua 1/3 o'r batter i mewn i'r padell tiwb a baratowyd. Os oes angen, defnyddiwch sbatwla i ledaenu'r batter felly mae'n cynnwys gwaelod y sosban. Rhowch haen tua 1/3 o'r sleisen afal dros y batter. (Os yw'n bosib, ceisiwch osgoi cyffwrdd ag ochrau'r sosban gyda'r afalau i rwystro cadw.) Parhewch i sefyll yr afalau a'r bwlch felly mae gennych 3 haen o bob un, gan ddod i ben gyda'r afalau. Ar gyfer cacen arbennig o bert, trefnwch haen derfynol o ddarnau o afal mewn cylchoedd crynodyn ychydig yn gorgyffwrdd ar ben y batter (bydd y sleisen afal yn ymledu fel y bacennau cacen). Os oes unrhyw "surop" siwgr siâp siâp yn weddill yn y bowlen afal, sychwch ychydig dros y cacen.
- Rhowch daflen cwci neu ddarn o ffoil ar rac waelod y ffwrn i ddal unrhyw dripiau. Rhowch y gacen ar rac y ganolfan o'r ffwrn wedi'i gynhesu a'i bobi am 1 awr a 20 munud i 1 1/2 awr, neu nes bod profwr yn dod yn lân ac mae brig y gacen yn euraidd.
- Rhowch y gacen ar rac wifren a chaniatáu i oeri yn y sosban. Pan fydd wedi oeri yn llwyr, rhedeg cyllell neu wrthbwyso sbeswla o gwmpas yr ymyl. Tynnwch y tu allan i'r padell gacen yn ofalus. Rhedwch gyllell yn ofalus neu rwystro sbatwla rhwng y gacen a'r gwaelod i waelod. Gwrthodwch y gacen dros plât a'i rwystro oddi ar y gwaelod (bydd y gacen yn wynebu i lawr ar y plât). Rhowch wyneb plât cacen i lawr ar ochr waelod y gacen, a chynnal y ddau blat, trowch y gacen, felly mae'n ochr dde (ochr afal) i fyny. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 352 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiwm | 152 mg |
| Carbohydradau | 58 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 7 g |