Mae corn, berdys a chregyn bylchog yn ymgynnull yn y chowder bwyd môr hwn. Teimlwch yn rhydd i ddisodli'r cregyn bylchog gyda chrancod neu fwy o shrimp, neu defnyddiwch unrhyw fwyd môr sydd gennych wrth law. Byddai pysgod mawr, pysgodus yn ardderchog yn y chowder hwn hefyd.
Gweinwch y chowder gyda bisgedi wedi'u hau'n ffres neu fara crwst , ynghyd â salad syml .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i gipio a'i dorri)
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1 1/2 punt o datws coch, wedi'u tynnu (peidio neu adael heb eu hail)
- 1 1/2 cwpan cnewyllyn corn wedi'u rhewi
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- Cwpan 1/4
- blawd pob bwrpas
- 2 cwpan sudd clam (efallai y rhowch stoc berdys neu stoc pysgod yn ei le)
- 2 cwpan o laeth
- 1 llwy de o dewm dail sych
- Cnogenni 1 bunt bae neu gregennog y môr
- 1 1/2 bunnoedd
- berdys canolig i fawr (wedi'u datgelu a'u peeled)
- 1 cwpan
- hufen trwm neu hanner-a-hanner
- Garnishes opsiynol: persli ffres, cywion neu ddill (wedi'u torri)
Sut i'w Gwneud
- Mewn ffwrn Iseldiroedd neu sosban fawr dros wres canolig, winwnsyn saw yn y menyn.
- Ychwanegwch y garlleg wedi'i gregio a'i goginio, gan droi, am 1 munud yn hirach.
- Ychwanegwch y pupur tatws, ŷd, halen, pupur du ffres, a blawd. Coginiwch, gan droi, am 1 munud yn hirach.
- Ychwanegwch y sudd clam, llaeth a theim. Coginiwch dros wres canolig, gan droi'n gyson, nes bod y gymysgedd yn dechrau berwi. Gwnewch y gwres i lawr yn isel ac yn fudferu am tua 20 munud, neu nes bod tatws yn dendr.
- Tynnwch tua 2 cwpan o'r cymysgedd tatws gyda llwy slotiedig. Purei mewn cymysgydd neu mewn powlen gyda chymysgydd trochi. Dychwelwch y gymysgedd i'r cawl.
- Ychwanegwch y cregyn bylchog a'r berdys i'r badell a'u coginio am tua 5 i 10 munud yn hwy, hyd nes y bydd y bwyd môr wedi'i goginio.
- Ychwanegu'r hufen a gwres drwodd. Blaswch ac addasu sesiynau hwylio.
- Gweini mewn powlenni gyda garnis neu bersli, cywion, neu sbrigiau dail ffres.