Peidiwch â chael eich twyllo gan symlrwydd y rysáit - mae hwn yn beth o ddifrif da i'w fwyta. Ychydig o bwdinau sy'n fwy adfywiol ar ddiwrnod poeth na chacennau bocsys iâ, ac mae hyn yn arbennig o oer oherwydd ei gymeriad disglair, sitrws.
Mae'r rysáit sylfaenol yn galw am sudd calch wedi'i wasgu'n ffres a dim ond 3 chynhwysyn arall, ond mae'r blas sy'n deillio o'r fath yn mynd y tu hwnt i swm ei rannau. Mae calch yn gweithio mor dda â ffrwythau eraill, hefyd, y gall y pwdin gael ei huwchraddio'n sylweddol trwy ychwanegu ffrwythau ffres neu tun neu lenwi tun.
Gwerthfawrogir y math hwn o rysáit cacennau neu gacennau heb eu pobi, a wneir gyda haenau amgen o gwisgoedd tenau a chymysgedd hylif hufen, yn fawr ym Mecsico, lle mae'r ffyrnau'n tueddu i gael eu gweld yn bennaf fel mannau storio ac yn cael eu defnyddio ar gyfer coginio yn unig ar achlysuron arbennig iawn .
Mae'r rysáit hon yn ddigon syml i hyd yn oed y cogyddion mwyaf newydd (ac mae bron pawb, pobl ifanc a hen, yn hoffi'r blasau, felly mae'n ddewis gwych i'w wneud gyda phlant.
Gan fod angen i'r gacen eistedd yn yr oergell am sawl awr cyn ei weini, mae'n well gwneud hyn y noson cyn i chi fwriadu ei fwyta.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan sudd calch / allweddol calch Mecsicanaidd wedi'i wasgu'n ddiweddar *
- Gall 1 12-ounce / 355 mililitr laeth ei anweddu
- Gall 1 14-ounce / 414 mililitr feiri llaeth cyfansawdd
- Tua 50 o becynnau
- Cwcis Maria (bisgedi Marie) (neu gwisgoedd blasus sych, tenau, blasus)
- Dewisol: zest calch wedi'i gratio ar gyfer addurno
- Dewisol: ffrwythau ffres neu tun (gweler amrywiadau)
Sut i'w Gwneud
* Efallai y cewch eich temtio i ddefnyddio sudd calch wedi'i botelu ar gyfer y rysáit hwn, ond yr wyf yn argymell yn gryf gwasgu ffres ; dim ond y cynnyrch ffres fydd yn darparu'r blas llachar a thryllus y mae'r cacen hon yn ei haeddu.
Cymysgwch y sudd calch wedi'i wasgu'n ffres, y llaeth anweddedig a'r llaeth cywasgedig yn drylwyr, naill ai mewn cymysgydd, gyda chymysgydd trydan neu gyda gwisg wydn.
Gorchuddiwch waelod padell pobi rownd 9 modfedd (neu siâp arall o gyfrol tebyg - gweler y nodiadau isod) gyda haen o gwcis Maria. Teimlwch yn rhydd i dorri rhai o'r cwcis i gyd-fynd â nooks a crannies, ond peidiwch ag obsesiwn dros hyn; cyhyd â bod gwaelod y sosban wedi'i gwmpasu'n rhesymol, rydych chi'n dda.
Arllwyswch oddeutu un rhan o bump o'r cymysgedd llaeth / sudd dros y cwcis, a'i ledaenu yn gyfartal â llwy soffa llwy neu rwber.
Rhowch haen arall o gwcis yn ofalus dros hyn. Dilynwch hynny oddeutu pedwerydd o'r cymysgedd llaeth sy'n weddill. Ailadroddwch haenau cwcis a chymysgedd nes bod y cynhwysion hyn yn cael eu rhedeg allan, gan sicrhau eu bod yn gorffen â haen hufenog.
Os hoffech chi addurno'ch cacen, croeswch ychydig o gorgyn calch (rhan werdd yn unig, dim pith) dros y brig.
Tapiwch y pryd ar y bwrdd yn ofalus neu gowntiwch ychydig o weithiau i ddileu unrhyw swigod aer mawr a setlo'r haenau. Gorchuddiwch â lapio plastig neu guddio a rhewi dros nos neu am o leiaf 6 awr.
I weini, torrwch gacen yn lletemau neu sgwariau a defnyddio sbatwla i dynnu pob darn o'r sosban. Bydd y cwcis unwaith sych wedi amsugno'r rhan fwyaf o'r hylif, gan droi popeth yn floc tebyg i gacennau llestri o dai sitrws hufenog.
Gorchuddiwch ac oergell unrhyw orffwys; mae hyn yn cadw'n dda am ychydig ddyddiau.
Amrywiadau ar Gacen Teigr Dim-Bake:
Dechreuwch y greadigaeth hyfryd hwn gyda ffrwythau cyn ei roi yn yr oergell a byddwch yn ychwanegu haen arall o flas i'r hufenog a'r sitrws. Mae mafon coch a / neu du newydd yn flasus yma, fel y mae mefus ffres wedi'u sleisio neu sleisen pysgodyn tun, ciwbiau mango, neu coctel ffrwythau. Gwnewch yn siŵr fod unrhyw ffrwythau tun wedi'i ddraenio'n dda.
Mae llenwi pibell tun yn gweithio'n dda gyda hyn, hefyd, yn enwedig ceirios neu lasl.
Gan fod hwn yn gacen ddim-coginio / dim coginio, mae'n hawdd newid sosbannau heb flirtio â thrychineb:
Creu dogn unigol (fel yn y llun uchod) mewn prydau cwrtard gwydr neu gwpanau tafladwy. Ceisiwch ddefnyddio cynwysyddion clir i sicrhau bod yr haenau yn weladwy.
Defnyddiwch bara petryal (yn hytrach na rownd) os byddai'n well gennych dorri sgwariau yn hytrach na lletemau.
Gwnewch fwdin dalach trwy ei gydosod mewn padell lwyth; slice i wasanaethu.
Casglwch eich cacen teim mewn padell gwanwyn ; yn ofalus dileu cylch allanol cyn torri a gweini.
Nid oes rheswm na fyddech hyd yn oed yn gorfod defnyddio "padell" metel neu wydr o gwbl; gwnewch eich cacen oergell galch mewn cynhwysydd plastig gwydn neu wag, os yw hynny'n cyd-fynd â'ch pwrpas - neu eich oergell - yn well.