Mae afalau ffres yn cyfuno â hufen fanila mewn gwregys tebyg i greu bwdin gwych sy'n gweithio bob tro. Yn ogystal, mae'r cynhwysion wrth law mewn cegin Almaeneg. Dyna pam fod y " Kuchen " mor boblogaidd yn yr Almaen; mae bron pob cogydd yn gwybod sut i gacen y cacen hon.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cr ust :
- 1 3/4 cwpan blawd
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 1/4 llwy de halen
- 7 llwy fwrdd menyn (wedi'i dorri'n heidiau bach)
- 1 melyn wy
- 1 i 2 llwy fwrdd dŵr (oer)
- Ar gyfer y Llenwi :
- 2 bunnoedd o afalau pobi (fel Granny Smith; afalau 4 i 5)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/2 cwpan siwgr
- 3 wy
- 1/2 cwpan hufen golau (gall amnewid hufen chwipio)
- 1/2 ffa vanilla (neu 1 darn llwy de fanila)
Sut i'w Gwneud
Paratoi Crys:
- Cymysgwch flawd, siwgr a halen. Torrwch y menyn a'r melyn wy yn y gymysgedd nes bod crwban bras yn ffurfio. Gan ddechrau gyda 1 llwy fwrdd o ddŵr oer, rhowch ddigon o ddŵr i'r toes i ffurfio pêl. Rhowch y bêl toes mewn lapio plastig a'i oeri am o leiaf 2 awr. (Sylwer: gall fflodion melyn bach, melyn wyau, fod yn bresennol, ni fydd hyn yn effeithio ar y canlyniad terfynol.)
- Gan ddefnyddio 2/3 o'r toes, rhowch gylch yn ddigon mawr i gwmpasu gwaelod padell gwanwyn 10 modfedd.
- (Os yw eich padell yn llai, ni fyddwch yn gallu defnyddio'r holl custard). Rholiwch y toes sy'n weddill i mewn i rhaff, fflatiwch gyda pin dreigl a rhedeg ar ochr y badell. Lle mae'r gwaelod yn cwrdd â'r ochrau, defnyddiwch rywfaint o ddŵr a phwysau i selio.
Cynghorion: Dylai crust selio fel nad oes fawr ddim neu ddim gollyngiadau. Peidiwch â phoeni os na fydd yr ochr yn aros i fyny, gallwch ddefnyddio'r afalau i roi cynnig arnynt. Trws arall i gael yr ochr i aros i fyny yw defnyddio ychydig o fenyn oer rhwng y sosban a'r toes ac i adeiladu'r ochrau fel eu bod yn fwy trwchus ar y gwaelod, yn deneuach ar y brig.
Paratoi Llenwi:
- Peelwch yr afalau a'i dorri'n hanner. Afalau craidd a sgôr yr ochr rownd yn hyderus (gweler y llun), gan dorri'n ddwfn ond nid trwy'r cyfan. Brwsiwch afalau gyda sudd lemwn a rhowch y cors i lawr ar y crib, gan lenwi'r sosban.
- Cynhesu'r popty i 350F.
- Curwch yr wyau a'r siwgr nes bod melyn a siwgr lemwn wedi diddymu. Ychwanegwch hufen yn araf wrth gymysgu. Os ydych chi'n defnyddio'r ffa vanilla, yn ei dorri i lawr y canol ac yn torri'r hadau bach. Ychwanegwch yr hadau neu'r darn fanila i'r cwstard a chymysgwch ynddo. (Tip: Defnyddiwch pod vanilla gwag pan fyddwch chi'n gwneud pwdin reis neu siocled poeth. Dileu cyn ei weini.)
- Arllwyswch y cymysgedd custard dros yr afalau a hyd at ymyl y crwst. Rhowch sosban yn y ffwrn a chogwch oddeutu 35 munud neu hyd nes y bydd afalau yn feddal pan fyddwch yn cael eu tynnu â fforc a chustard bron (bydd y cwstard yn gorffen ei sefydlu wrth iddo oeri).
- Tynnwch o'r ffwrn, cŵl, tynnwch o'r ffynnonform (tynnwch y ffon o leiaf) a'i weini â hufen chwipio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 208 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiwm | 148 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |