Mae Tripe, cowheel , a chig eidion ymhlith y mathau trwchus o gawl sy'n aml yn cael eu mwynhau fel prif brydau yn y Caribî. Y math o drip sydd fwyaf ar gael a'i ddefnyddio yw treip y fuwch . Fe'i defnyddir yn y rysáit ddiddorol hon ynghyd â chysyn, pwmpen, planhigion, okra, a pibellau wedi'u rhannu, i greu cawl blasus a iachus.
Mae angen amser coginio hir ar y cawl, felly mae popty pwysau yn ddelfrydol i'w wneud. Gallwch ddefnyddio pot stoc rheolaidd, ond bydd yn cymryd dwy neu dair awr i goginio'r tripe i'r tynerwch dymunol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy de olew
- 1 winwnsyn cwpan (wedi'i ffynnu)
- 6 ysgwyd (ffres, wedi'i rannu)
- Trwyth 2 buchod buwch (torri i fyny)
- Halen i flasu
- Pupur du i flasu
- 6 cwpan dŵr (yn ogystal â mwy i greu cawl)
- 1/2 cwpan rhannau melyn cwpan (wedi'i drechu dros nos)
- Pwmpen 1 bunt (squash calabaza, wedi'i dorri i mewn i ddarnau mawr)
- 2 bunni planhigion gwyrdd (wedi'u torri a'u torri i mewn i gylchoedd 1 modfedd)
- 6-8 okra
- 12
- toriadau blawd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew mewn popty pwysau.
- Ychwanegwch y winwns a'r sŵn nes eu bod yn dryloyw (tua 2 i 3 munud).
- Ychwanegwch 3 sbrig o theim a sauté am 1 munud.
- Ychwanegwch y tripe a halen a phupur i flasu. Sauté am 4 munud.
- Ychwanegwch 6 cwpan o ddwr a'i droi. Gorchuddiwch y popty pwysau a gadewch i'r cawl goginio am 45 i 50 munud. Os ydych chi'n defnyddio stocpot, cwmpaswch ef a choginiwch am 2 i 3 awr.
- Ychwanegwch y pys a digon o ddŵr ychwanegol i wneud cawl. Gorchuddiwch y pot a'i goginio am 5 munud arall. Rhyddhau'r falf popty pwysau i adael stêm ac agor y popty pwysau.
- Ychwanegwch y pwmpen, y planhigion a'r tymyn sy'n weddill. Coginiwch nes bod y planhigion bron yn toddi. Peidiwch â chodi'r popty pwysau ar y cam hwn. Dim ond gweddill y clawr ar ben y pot.
- Ychwanegwch yr okra a'r twmplenni i'r pot. Gorchuddiwch a choginiwch am 6 i 8 munud neu hyd nes y bydd y pibellau yn cael eu coginio drwodd.
- Blas ar gyfer tyfu ac addasu os oes angen. Cychod a gweini.
Cynghorau ac Amrywiadau
Yn gyfaddef, mae tripe yn flas a gaffaelwyd. Dyma stumog anifail, yn benodol buwch yn y rysáit hwn. Mae gan fuwch dri stumog a defnyddir pob un ohonynt i gynhyrchu tripeg. Fodd bynnag, nid ydych chi'n bwyta'r stumog cyfan, dim ond ei leinin. Gofynnwch i'ch cigydd gael gwared ar y darnau o fraster ar eich cyfer chi. Byddwch hefyd am ei rinsio yn dda pan fyddwch chi'n cyrraedd eich cartref.
Pan fyddwch chi'n defnyddio popty pwysau, dechreuwch amseru ar ôl y chwiban cyntaf.
Fel gyda bron unrhyw ddysgl, ac yn enwedig cawl, gallwch chi ychwanegu unrhyw rai o'ch hoff gynhwysion i'r rysáit hwn i'w gwneud yn unigryw chi. Mae rhai cogyddion yn ychwanegu moron, olewydd gwyrdd, neu resins, tra bod eraill yn well gan garlleg. Fe allech chi hefyd roi bananas saba yn lle'r planhigion neu disodli cwpan 1/4 y dŵr gyda sudd calch. Mae rhai ryseitiau cawl trên yn galw am ddau draed moch hefyd.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 320 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 237 mg |
Sodiwm | 510 mg |
Carbohydradau | 38 g |
Fiber Dietegol | 8 g |
Protein | 23 g |