Weithiau mae pryd arbennig Dydd Sul y Dydd Sant yn fwy cofiadwy pan gaiff ei wario gartref gyda'ch melys a'i wneud yn eich cegin eich hun. Rydych chi'n rhoi eich calon i mewn i bopeth yr ydych chi'n coginio, ac nid yw'r eithriad hwn o fwydo Wellington rysáit yn eithriad.
Trinwch y rhai rydych chi'n gofalu amdanynt fwyaf at brif gwrs nad ydynt bob dydd yn anrhydeddu'r gwyliau. Mwy am darddiad y pryd hwn? Fe'i enwyd ar ôl Dug Wellington ac olrhain yn ôl i rysáit clasurol Ffrengig o gig eidion wedi'i lapio mewn crwst .
Casglu'r cynhwysion - mae'n bryd i chi goginio! Argraffwch eich cariad gyda fy ngwneud ar y glasurol a mwynhau pob brathiad yr un fath â nhw, hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 darn o ffeil tywelion cig eidion (2 ounces yr un)
- 1/2 punt o fadarch gwyn (wedi'i sleisio)
- 1/2 llwy de tho (wedi'i dorri)
- 1 toes (wedi'i ffrio)
- 4 llwy fwrdd olew
- 1/4 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio)
- 1 llwy de o bupur du
- 1 llwy de o halen (kosher)
- 4 taflenni prosciutto (haneru)
- 10 sgwâr pasta puff (4 '' x 4 '' yr un)
- 1 wy (wedi'i guro â 2 llwy de ddŵr)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 ° F.
- Arllwys 2 lwy fwrdd o'r olew mewn sgilet wedi'i osod dros wres canolig.
- Saifwch y madarch gyda'r ysgwyd a'r tymen nes bod yr holl leithder wedi anweddu a choginio'r madarch a'r isots, tua 8 - 10 munud.
- Gosodwch y badell i oeri.
- Yn y cyfamser, mewn sgilet arall, gwreswch yr olew sy'n weddill.
- Tymorwch y darnau cig eidion gyda 1/2 llwy de o halen a phupur.
- Rhowch y cig eidion yn y sgilet gwresog ac ewch ar bob ochr tua 2 - 3 munud, neu hyd yn frown.
- Tynnwch y cig eidion o'r sgilet a'i osod o'r neilltu.
- Pan fo'r madarch wedi oeri, rhowch nhw mewn powlen o brosesydd bwyd ac ychwanegwch y caws Parmesan yn ogystal â'r halen a phupur sy'n weddill.
- Proses nes bod y cynhwysion yn cael eu cyfuno a'u torri'n fân iawn, ond heb eu puro.
- Rhannwch y gymysgedd a'i roi yng nghanol wyth o'r sgwariau puffod puff.
- Rhowch slic o fwydciwm o gwmpas y cig eidion môr a'i roi ar ben y gymysgedd madarch. Ailadroddwch gyda'r cig eidion sy'n weddill.
- Rhowch y crwst puff o amgylch pob darn o gig eidion a phinsiwch y gwythiennau gyda'i gilydd. Rhowch bob afon, yn ôl-y-chwith, i daflen pobi heb ei drin.
- Gyda'r ddau sgwâr sy'n weddill o gaeri puff, defnyddiwch dorri cwci bach siâp y galon i wneud wyth garnis calon.
- Brwsio wyneb pob crwst gyda'r wy wedi'i guro a gosod maid y galon ar ei ben.
- Brwsiwch y calonnau gyda'r wy wedi'i guro ac oergell y toiledau am 10 munud.
- Gwisgwch nes bod y pasteiod yn troi'n bochur ac yn frown euraidd, tua 10 munud i gyflawni rhinwedd prin canolig. (Ychwanegwch 5 munud i'r amser pobi i gyflawni rhodd cyfrwng; 10 munud ar gyfer y canolig).
- Gadewch i bob un arall orffwys am 5 munud cyn ei weini.
Nodyn Cogydd: A oes cyw iâr wrth law? Mae'n gwneud disodlyd blasus ar gyfer cig eidion. Coginiwch yn drylwyr nes bod thermomedr cig yn cyrraedd 165 ° F, tua 20-25 munud.
Os ydych chi am baratoi'r rhain ar gyfer gwyliau arall neu achlysur arbennig, defnyddiwch siâp torri cwci gwahanol neu sgipiwch y cam hwnnw'n gyfan gwbl. Gellir trawsnewid unrhyw bwffe puff ychwanegol i mewn i amrywiaeth o fwdinau hawdd.