Mae spinach Garlicky a caws ricotta hufennog yn mynd at ei gilydd yn berffaith yn yr empanadas hyn. Rwyf wedi darllen mewn sawl man ar y rhyngrwyd (ond nid wyf yn gwybod yn uniongyrchol) mai spinach empanadas yw dyfeisio popty enwog yn Colombia.
Er ei fod fel arfer yn cael ei fwynhau fel byrbryd yn Ne America, mae empanadas yn gludadwy iawn ac yn berffaith ar gyfer pryd o fwyd. Maent yn rhewi'n dda ac maent yn ailgynhesu orau yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rysáit
- Toes Empanada
- 3 ewin garlleg
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy de o bowdwr chile
- 1 spinach criw mawr
- 1 caws ricotta cwpan
- Mae 8 un o gaws mozzarella llaeth cyflawn, neu gaws gwyn tebyg, fel quesadilla queso
- 2 llwy fwrdd o gaws parmesan
- Halen a phupur i flasu
- 1 wy
Sut i'w Gwneud
- Paratowch un rysáit o does empanada, a'i neilltuo ar dymheredd yr ystafell.
- Torri'r garlleg yn fân.
- Golchwch y sbigoglys a'i ddileu. Rhowch y dail sbigoglys i mewn mewn cribau a throwch y groesffordd i mewn i stribedi 1/2 modfedd ( gwnonâd garw).
- Cynhesu'r olew olewydd a'r menyn mewn sgilet fawr dros wres canolig nes bydd y menyn yn toddi. Ychwanegwch y powdr garlleg a'r cilel a sauté, gan droi nes bod y garlleg yn frown euraid.
- Ychwanegwch y sbigoglys (mewn sypiau os oes angen) a choginiwch yn fyr nes bod y sbigoglys yn wyllt ac yn feddal.
- Tynnwch o'r gwres a draeniwch sbigoglys mewn colander. Gadewch y spinach oer yn fyr.
- Cymerwch y caws mozzarella a'i droi i'r spinach gyda'r caws ricotta a'r parmesan. Cymysgwch y cymysgedd sboniog gyda halen a phupur i flasu.
- Cynhesu'r popty i 375 gradd F.
- Rhannwch toes empanada i mewn i 8 darnau cyfartal. Rhowch bob darn i mewn i gylch diamedr 6 i 8 modfedd. Ychwanegu tua 1/4 cwpan o lenwi i ganol y cylchoedd toes, a phlygu'r toes dros y llenwi i wneud hanner cylch. Pwyswch ymylon y toes gyda'i gilydd yn gadarn i'w selio, yna crimpiwch yr ymylon yn addurnol.
- Rhowch yr empanadas ar daflen pobi. Chwisgwch yr wy yn fyr, yna brwsiwch golchi wyau dros yr empanadas.
- Gwisgwch yr empanadas am tua 20 i 25 munud, neu nes eu bod yn frown euraidd ac ychydig yn blin.
- Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.