Pwdin a byrbryd cyffredin, braster isel yn Nhŷ Thailand, mae'r cacennau reis banana hyn wedi'u lapio mewn dail banana ac yna eu pobi yn y ffwrn (neu barbeciw , fel yng Ngwlad Thai, os oes gennych y tywydd iawn!). Mae'r rysáit Thai yn hawdd ac yn hwyl i'w wneud - dim ond dail banana (ffres neu wedi'i rewi) a rhyw reis melys yn eich siop fwyd Asiaidd leol. Y gweddill y dylech chi eisoes ei gael yn eich cegin. Mae'n gwneud potluck neu fwyd plaid wych!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn dail banana (ffres neu wedi'i rewi; os yw wedi'i rewi, dwfn am o leiaf 1 awr)
- 2 bananas
- 1 cwpan reis melys Thai
- 1 cwpan
- llaeth cnau coco
- 1 cwpan dŵr
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 cwpan siwgr brown
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, gwnewch y reis. Rhowch reis mewn pot ynghyd â'r llaeth cnau coco, dŵr, halen a siwgr brown. Troi gwres yn uchel neu ganolig uchel. Cychwynnwch nes bod y llaeth cnau coco wedi'i diddymu a'i gymysgu gyda'r dŵr a reis.
- Pan fydd dŵr cnau coco yn cyrraedd berwi bubbl, cymerwch i adael unrhyw reis sydd wedi ei glynu wrth waelod y pot. Trowch i lawr y gwres i ganolig-isel (tua # 2.5 ar y ddeial, os oes gan eich stôf rifau). Gorchuddiwch hanner gyda chwyth a mwydryn fel hyn am 20 munud, neu hyd nes y bydd y rhan fwyaf o'r dŵr cnau coco wedi'i amsugno.
- Trowch y gwres i ffwrdd, ond gadewch y pot ar y llosgwr. Gorchuddiwch yn llwyr gyda'r clawr a chaniatáu i chi barhau i "goginio" ar ei ben ei hun am 10 munud arall. Gadewch i oeri yn llwyr, neu os ydych ar frys, rhowch y pot yn yr oergell.
- Pan fydd reis wedi'i oeri, rydych chi'n barod i lapio. Gosodwch dail banana tua sgwâr 1 troedfedd. Gallwch dorri'r dail os ydynt yn rhy fawr.
- Peelwch un o'r bananas a'i osod ar un ben y daflen: dyma ba mor hir y bydd yn rhaid i'ch rhol cacen (byddwch chi eisiau cael digon o ddeilen ar y chwith ar y naill ochr i'r banana i'w glymu yn nes ymlaen). Tynnwch y banana a'i sgorio rhywfaint o'r reis wedi'i oeri i'r dail, a'i osod i lawr i tua. ½ modfedd o drwch, ac mor hir neu'n hwy na'r banana. Byddwch hefyd eisiau gwneud y "gwely" reis ddwywaith mor eang â'r banana (fel y bydd y reis yn cwmpasu'r banana yn gyfan gwbl pan fyddwch chi'n ei rolio).
- Pan fyddwch chi'n gorffen gwneud y gwely reis, gosodwch y banana arno, a'i wasgu'n ysgafn i'r reis (gallwch dorri'r banana yn ei hanner i gadw'r gofrestr yn syth).
- Gan godi'r dail banana, dechreuwch rolio fel bod y reis yn cwmpasu'r banana yn llwyr. Rhowch y dail yn ôl a pharhau i dreiglo nes i chi gyrraedd diwedd y ddeilen. Ceisiwch rolio mor dynn â phosib.
- Sicrhewch bob un o'r 2 ben gyda llinyn (bydd yn edrych fel tânwr tân). Rhowch y gofrestr yn yr oergell a gadewch i chi osod am o leiaf 2 awr, neu dros nos. Dylech gael digon o reis ar ôl ar gyfer un gofrestr arall.
- Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, gwreswch y gofrestr yn y ffwrn am 10-15 munud ar 325 gradd, neu barbeciw, gan droi y gofrestr i goginio ar bob ochr (bydd y dail banana yn troi'n frown).
- Gweinwch trwy agor y dail banana ac yna taenu'r rhol reis yn ddwy ran o 3 modfedd. Tynnwch o dail a bwyta fel y mae, neu rholio'r "cacennau" reis mewn cnau coco cnau coco (wedi'u plaenu neu eu tostio) wedi'u melysio â'u melysio (pobi).