Cynhwysion Amgen ar gyfer Coginio a Pobi gyda Sbeisys
Mae wedi digwydd i bawb o leiaf unwaith. Rydych chi'n cael popeth at ei gilydd i wneud y pryd mwyaf blasus neu fwdin o'ch bywyd yn unig i ganfod eich bod wedi rhedeg allan o un o'r sbeisys . Yn hytrach na gwneud dash gyflym i'r siop, defnyddiwch un o'r dirprwyon hyn mewn pinch. Er na fydd y blas yn union, byddant yn ddigon agos i ffwlio'r rhan fwyaf o bobl a digon blasus i hyfryd.
Yn aml, gellir cyfuno cymysgeddau sbeis fel Pwmpen Sbeis ynghyd â'u sbeisys cyfansoddol sydd gennych eisoes yn eich pantri.
Nid oes angen prynu botel arall eto i'w storio pan fydd gennych chi sbeisys sydd eisoes yn colli eu potensial os na fyddwch chi'n eu defnyddio. Gall rhai sbeisys ffres a sych gael eu cyfnewid am ei gilydd mewn rhai achosion.
Mae angen arall amnewid yn codi pan fydd gennych sensitifrwydd bwyd i sbeis penodol. Rydych chi am gynnal cyfuniadau blas rysáit, ond mae angen i chi ddileu'r sbeis sy'n ychwanegu at eich system.
Siart Symbyliad Cymysgedd Spice a Spice
Gall y dirprwyon isod gael eu defnyddio yn gyfartal â'r sbeisys sy'n cael eu rhoi yn lle oni nodir fel arall. Ar gyfer cymysgeddau cymhleth, efallai y bydd yn rhaid i chi wneud mwy nag y bydd ei angen arnoch ar gyfer y rysáit, er mwyn cael y cyfrannau'n iawn.
- Allspice: rhannau cyfartal, cinnamon, ewin, a nytmeg
- Aniseidd: hadau ffenigl, neu anise seren wedi'i falu (1 anise seren gyfan fesul ½ cwyp wedi'i aniseiddio) os ydych chi allan
- Sbeisen Darn Afal: 1/2 cwymp o sinamon yn y tir ynghyd â 1/4 cwymp o nytmeg tir ynghyd â 1/8 cwymp o gardamom tir ynghyd â 1/8 llwy fwrdd pob sbeis ar y ddaear
- Sbeis Cajun: rhannau cyfartal pupur gwyn, pupur du, powdr garlleg, powdryn nionyn, pupur cayenne, a phaprika
- Cardamom: rhannau cyfartal o gefn y ddaear a sinamon
- Chives: winwnsyn gwyrdd neu geiniog
- Cinnamon: allspice neu nutmeg
- Cloves : pob sbeisen neu nytmeg
- Coriander, tir: haen neu gwn carafas
- Cumin: hadau caraffyrdd (½ cwyp carafan ddaear fesul cwp cwpwl)
- Fennel: hadau aniseedig neu garaw
- Garlleg, ffres: powdr garlleg ts cwn neu ½ cwyp garlleg wedi'i gronni fesul ewin o garlleg ffres
- Sinsir, ffres: ¼ cwyp sinsir y ddaear fesul llwy de sinsir wedi'i gratio ffres
- Mace: siwmpen cnwd cnau cnau cnau cnau cnau cnau cnau coch
- Hadau Mwstard: powdwr wasabi neu bowdwr ceffylau
- Nutmeg: sinamon, sinsir neu mace
- Tymor Dofednod: saws ynghyd â dash of thyme, marjoram, a phupur du
- Spice Darn Pwmpen: 1/2 cwymp o sinamon yn y tir ynghyd â 1/4 cwymp sinsir y tir ynghyd â 1/8 cwymp o nytmeg y tir ynghyd â chlustogau 1/8 cwymp o ddaear
- Saffron: tyrmerig (ar gyfer lliw)
- Sage: tyfu dofednod
- Vanilla : 1 llwy fwrdd darn vanilla fesul modfedd o ffa vanila
Pan fyddwch chi'n cymryd lle, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n blasu wrth i chi fynd i weld a yw'n pacio'r un golch â'r sbeis gwreiddiol. Gall fod yn anodd, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio sbeisys hŷn o gefn eich cabinet sbeis a allai fod wedi colli potency. Efallai y bydd angen i chi ddefnyddio amnewid mwy neu lai, neu addasu'r sbeisys eraill yn y dysgl i'w gydbwyso. Os nad ydych chi'n fodlon cymryd y risg, efallai y bydd yn rhaid i chi wneud y daith honno i'r farchnad i gael y rhestr wreiddiol yn y rysáit.