Gwahanol yn Cymryd ar Callaloo Yn dibynnu ar y Wlad Caribïaidd
Callaloo yw'r enw a ddefnyddir yn y Caribî i gyfeirio at ddail gwyrdd mawr y gwreiddiau taro, dasheen, tannia, amaranth, neu yautia. Y wlad Caribïaidd rydych chi'n ei mewn, yn penderfynu pa lysiau sy'n cael eu defnyddio fel "callaloo." Yn y rhan fwyaf o baratoadau, mae'n cael ei goginio gan y byddech chi'n paratoi twmpen neu gwyrdd gwyrdd.
Yn yr Unol Daleithiau, mae'n aml yn anodd cael y daflen wyrdd yn rhwydd, felly mae'n gyffredin defnyddio sbigoglys fel dirprwy.
Hefyd, gall callaloo fynd trwy'r enw bhajgee (bah-gee).
Mae Callaloo yn cyfeirio at lysiau, ac mae'n enw stwff tebyg i bob cawl a wneir yn Trinidad a Tobago. Mae Trinidadiaid, Grenadiaid a Dominicans yn bennaf yn defnyddio llwyn taro neu dasen ar gyfer callaloo, er bod Dominicans hefyd yn defnyddio sbigoglys dŵr. Mae Jamaicans, Belizeans, a Guyanese yn defnyddio amaranth. Mae'r callaloo a wnaed yn Jamaica yn wahanol i'r callaloo a wnaed yn Trinidad a Tobago, Grenada, y Virgin Islands, a Guadeloupe.
Callaloo fel Llysiau
Mewn gwlad fawr fel Guyana, mae callaloo yn mynd yn gymhleth oherwydd bod y wlad yn ymfalchïo ar amrywiaeth o'r gwyrdd dailiog hyn a gyfeirir atynt fel callaloo. Er enghraifft, weithiau gall marciau bok Tseiniaidd gael eu marcio a'u gwerthu fel math o callaloo.
Mae llawer o farchnadoedd ac archfarchnadoedd yn gwerthu y callaloo sydd eisoes wedi'i ddewis o'i haenau a'i becynnu mewn pecynnau 1 bunt.
Mewn marchnadoedd awyr agored mawr fel y rhai yn Trinidad a Tobago a Guyana, mae callaloo yn cael ei werthu ar y coesau ac mewn bwndeli.
Mae pob bwndel yn cynnwys unrhyw le rhwng pedair a chwe chas o callaloo.
Bydd angen i chi brynu pedair i chwe bwndel i gynhyrchu 1 bunt o callaloo unwaith y bydd y dail yn cael eu tynnu oddi ar y coesau.
Yn aml, caiff callaloo ei goginio a'i fwyta fel dysgl ochr neu saws gyda llawer o brydau bwyd.
Callaloo fel Cawl neu Stew
Credir bod steil callaloo yn frodorol i'r caethweision ac ymfudwyr o Orllewin Affrica.
Yn awr, mae gan y rhan fwyaf o wledydd yn y Caribî eu fersiynau eu hunain o gawl callolo neu stew, gan ymgorffori llysiau cynhenid i'r pot. Er enghraifft, mae Dominica yn enwog iawn am ei cawl crancod a callaloo.
Mae fersiynau eraill o callaloo yn cynnwys llaeth cnau coco, okra, jamiau, chilion, sudd calch, a rhyw fath o brotein, gan gynnwys cranc, cig eidion, porc, pysgod, bwyd môr fel cranc a bacalao neu bysgod halen.
Yn aml, caiff y cawl drwchus, trwchus sy'n deillio ohoni, ei wneud gyda dwmplenni ffrio neu gludiog fel sbeilwyr (math o blymu Caribïaidd), pibellau fflân hawdd, neu ddibsgliadau corn corn.
Mae Callaloo yn Bodd i Chi
Fel llysiau gwyrdd deiliog eraill, mae dail callaloo yn llawn manteision maethol. Mae'r dail yn cynnwys symiau mawr o fitaminau A, B, a C ac maent yn uchel mewn ffibr, haearn a chalsiwm. Er bod dail ffres yn darparu'r bang maethol mwyaf ar gyfer eich bwc, mae callaloo tun yn dal i fod â manteision maeth gwych.
Sut i Brynu Callaloo yn yr Unol Daleithiau
Gellir prynu callaloo ffres ar-lein o nifer o siopau. Fe'i tyfir hefyd mewn sawl rhan o ddeheuol yr Unol Daleithiau a gellir ei ddarganfod mewn rhai siopau bwydydd a marchnadoedd ffermwyr.
Os oes gennych fawd gwyrdd ac rydych chi'n byw mewn hinsawdd dymheredd yn dymheru, gallwch geisio tyfu eich callaloo eich hun o hadau.