Hufen Cnau Coco, Llaeth a Dŵr

Priodweddau, gwahaniaethau, a defnyddiau coginio.

Gellir gwneud cnau coco mewn llawer o wahanol fwydydd a chynhyrchion diod, ond gydag enwau tebyg, gall fod yn anodd gwahaniaethu rhyngddynt. Gadewch i ni edrych yn agosach ar ychydig gynhyrchion cnau coco cyffredin, sut maen nhw'n cael eu gwneud, a'u defnydd coginio.

Hufen Cnau Coco

Gwneir hufen cnau coco trwy gig cnau coco crafiog mewn dŵr ac yna'n haenu allan y solidau cnau coco. Mae'r hylif sy'n deillio o'r fath yn cael ei adael i wahanu ac mae'r hufen cnau coch trwchus wedi'i chwalu oddi ar y brig.

Gellir prynu hufen cnau coco wedi'i melysu neu heb ei ladd a'i ddefnyddio'n aml mewn pwdinau a diodydd. Mae gan hufen cnau coco gynnwys braster uchel, y mae'r rhan fwyaf ohono'n dirlawn. Mae'r hufen cnau coco yn yr un peth â'r llaeth cnau coco, ond gyda chynnwys dŵr is.

Llaeth Cnau Coco

Gwneir llaeth cnau coco gan ddefnyddio'r un dull â hufen cnau coco. Mae cnau coco wedi'i dorri'n cael ei chwythu â dŵr ac yna mae'r darnau solet yn cael eu diflannu, fel arfer gyda cheesecloth. Daw llaeth cnau coco mewn dau fath, trwchus a denau. Wrth i'r hylif symmered eistedd, bydd y llaeth cnau coco trwchus yn codi i'r brig ac mae'r llaeth cnau cnau tenau, sydd â golwg mwy tryloyw, yn parhau ar y gwaelod. Bydd y rhan fwyaf o laeth cnau cnau a werthir yn fasnachol mewn caniau yn cael eu gwahanu'n naturiol yn y modd hwn yn ystod storio a chludo. Gellir hawdd cymysgu'r ddau gam yn ôl gyda'i gilydd trwy droi neu ysgwyd y can.

Mae gan laeth llaeth cnau cnwd gyffredin o 17% ar gyfartaledd ond bydd yn amrywio o frand i frand.

Mae llaeth cnau coco yn gynhwysyn cyffredin mewn bwyd Asiaidd a Indiaidd. Gellir ei ddefnyddio i wneud cawl, sawsiau, cyri a diodydd. Yn aml mae'n cael ei baratoi â chynhwysion sbeislyd oherwydd bod y gwead uchel o fraster, hufenog yn cael effaith oeri ar y pala.

Mae ail fath o laeth cnau coco wedi dod i'r amlwg ar y farchnad gan fod defnyddwyr yn edrych yn fwyfwy am ddewisiadau llaeth.

Mae'r math hwn o laeth cnau coco yn cynnwys llawer o fraster na llaeth cnau cnau tun traddodiadol ac fe'i gwerthir yn aml mewn cartonau mawr. Defnyddir y math hwn o laeth cnau coco fel llaeth llaeth a'i dywallt dros rawnfwyd, i mewn i goffi, neu yfed yn syth fel diod. Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau sy'n galw am "laeth cnau coco" yn cyfeirio at yr amrywiaeth tun ac nid y dewis llaeth llaeth.

Dwr Cnau Coco

Mae dŵr cnau coco yn eithaf gwahanol i laeth cnau coco a hufen cnau coco. Gellir canfod yr hylif clir hwn yng nghanol cnau coco ifanc ac nid yw'n cynnwys unrhyw un o'r braster sy'n deillio o'r cnawd cnau coco. Mae dŵr cnau coco yn uchel mewn potasiwm a maetholion eraill ac yn aml yn cael ei fwyta am ei nodweddion hydradu iawn.

Mewn rhanbarthau trofannol, mae dŵr cnau coco yn aml yn cael ei werthu yn y stryd, yn syth o'r cnau coco ei hun. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae poteli masnachol a gwerthu dŵr cnau coco wedi ffrwydro. Er nad yw hawliadau iechyd penodol wedi'u profi eto, mae defnyddwyr yn mwynhau dŵr cnau coco am ei flas ysgafn, cynnwys isel-calorïau a maetholion naturiol.