Canllaw i Gaws Feta

Dysgwch Gyfan Am y Caws Salad Hon

Mae llawer o bobl yn cysylltu ffeta â Gwlad Groeg, ac mae hynny'n briodol felly yng Ngwlad Groeg ers miloedd o flynyddoedd. Mae hyd yn oed yn meddwl bod feta wedi'i ddisgrifio yn Odyssey Homer. Mae Feta wedi ei gofrestru fel cynnyrch Dynodiad Gwreiddiol (PDO), ac felly yn ôl cyfraith yr Undeb Ewropeaidd, yr unig wir feta yw'r hyn a wneir yng Ngwlad Groeg.

Fodd bynnag, mae nifer o wledydd y Balcanau yn ogystal ag eraill (fel Ffrainc, Israel a'r Unol Daleithiau) hefyd yn cynhyrchu feta, er yn ôl rheoliadau Dynodiad Gwreiddiol y Gwarchodir yr UE, dylid galw'r enw "caws feta" neu fynd â enw arall .

Beth yw Feta?

Lle bynnag y gwneir feta yn y byd neu beth bynnag yr ydych yn ei alw, nid yw nodweddion sylfaenol feta yn newid - mae'n hallt ac yn tangy â gwead hufenog a chanddo. Mae'n gaws blasu syml ond anhygoel. Fodd bynnag, mae amrywiadau bach mewn blas a gwead, yn dibynnu ar ba fath o laeth sy'n cael ei ddefnyddio (buwch, defaid neu gafr) a lle mae'r feta yn cael ei wneud.

Yn draddodiadol, mae feta yn gaws llaeth defaid. Yn aml, mae rhywfaint o laeth gafr wedi'i gyfuno. Mae Feta wedi'i ddosbarthu fel bod rhwng 45 a 60 y cant o laeth defaid neu laeth gafr. Yn llai aml ac yn llai traddodiadol, gellir defnyddio llaeth buwch i wneud caws arddull feta. Mae'r ffetas blasu yn well yn cael eu halltu mewn salwch a rhwng pedair a chwech oed, gan gasglu'r caws yn y bôn a dwysau'r blas hallt a miniog. Gallwch ddod o hyd i feta mewn blociau sgwâr wedi'u pecynnu gyda'r saeth neu eisoes wedi'u crumbled heb unrhyw hylif.

Beth yw'r Amrywiaethau?

Mae'n amhosib dweud yn union yr hyn y mae pob feta o wlad wahanol yn ei hoffi, ond gall y canllawiau cyffredinol hyn fod o gymorth wrth siopa am feta.

Fel cynifer o fathau o gaws, y ffordd orau o ddod o hyd i'ch hoff feta yw samplu llawer o wahanol frandiau.

Efallai y byddwch hefyd yn dod ar draws Feta o'r Eidal, yr Almaen, Denmarc ac Awstralia.

Pa mor hir fydd hi'n ddiwethaf?

Mae Feta yn gaws gwych erioed i'w gadw yn eich oergell oherwydd anaml y mae'n mynd yn wael (a gellir ei ddefnyddio fel blasus cyflym, neu roi cymaint o brydau fel pizza, pasta a salad i fwy o flas). Cadwch y feta yn ei swyn mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio ac mae'n aros yn ffres am wythnosau neu fisoedd hyd yn oed. Os yw'r feta yn blasu'n rhy saeth, rinsiwch ef â dŵr cyn ei weini.