Rysáit Copycat Stwff Pepper Whak Whisky Black Angus Stuart Anderson

Mae'r saws wisgi yn gwneud y pryd. Os nad oes gennych fynediad i gril, defnyddiwch eich broiler popty. Dyma rysáit copi o gadwyn bwyty enwog.

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer y Saws Pepper Whisky:
• 1 llwy fwrdd o fenyn
• 2 llwy fwrdd o winwnsyn gwyn (wedi'i dorri)
• 2 cwpan o stoc cig eidion (neu broth cig eidion tun)
• 1/4 llwy de pupur du
• 1 ewin garlleg (wedi'i wasgu)
• 2 llwy fwrdd o wisgi
• Nionyn werdd (wedi'i dorri)
• 1 llwy de llosgi corn
• 1 llwy fwrdd o ddŵr
• Ar gyfer y Steak Pepper:
• 1 stêc sirloin (16 uns, wedi'i dorri'n ddwy ddogn)
• 2 llwy de pupur du
• 2 llwy fwrdd menyn
• halen i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Tân i fyny'r barbeciw.
2. Mewn sosban neu sgilet ddwfn, gwnewch y saws pupur trwy saethu'r winwnsyn gwyn yn y menyn dros wres uchel. Mewn tua 3 munud bydd y winwns yn dechrau troi'n frown.
3. Ychwanegu 1 cwpan o'r stoc cig eidion i'r winwns. Ychwanegwch y pupur du wedi'i dorri a'i garlleg ar y pwynt hwn hefyd. Parhewch i fudferu dros wres canolig / uchel nes bod tua hanner yn lleihau.
4. Ychwanegwch y winwnsyn werdd, a gweddill 1 cwpan o stoc cig eidion i'r saws a'i gadael i fudferu dros wres isel tra byddwch chi'n paratoi'r stêcs.

1. Lledaenwch 1/2 llwy de o pupur wedi'i gracio dros arwyneb cyfan pob ochr i'r stêcs syrlo a'i wasgu i'r stêcs fel ei fod yn gaeth.
2. Toddi 2 lwy fwrdd o fenyn mewn sglod mawr dros wres canolig / uchel. Gollwch y stêcs i'r menyn wedi'i doddi ac ewch ar bob ochr i'r stêcs am 1-1 / 2 i 2 funud neu hyd yn frown.
3. Pan fydd y barbeciw yn dda ac yn boeth, grilwch y stêcs am 3 i 5 munud yr ochr neu nes eu bod yn cael eu gwneud i'ch hoff chi. Halenwch y stêcs yn ysgafn wrth iddynt grilio.
4. Pan fydd y stêcs bron yn digwydd, cyfunwch y corn corn gyda llwy fwrdd dwr mewn powlen fach. Ewch yn syth nes bod y corn corn yn diddymu.
5. Tynnwch y saws o'r gwres a rhowch y corn corn i. Rhowch y cefn ar y gwres a pharhau i goginio ar isel nes bod y saws wedi'i drwchus i'r cysondeb rydych chi ei eisiau. Gweinwch y stêcs wedi'u doused gyda saws pupur.

Ffynhonnell: gan Todd Wilbur (Penguin)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	794
Cyfanswm Fat	40 g
Braster Dirlawn	19 g
Braster annirlawn	15 g
Cholesterol	238 mg
Sodiwm	1,032 mg
Carbohydradau	29 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	72 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)