Carbonada Criolla: Stein Cig Eidion Argentinian

Oherwydd y llu o wartheg mawr yn yr Ariannin, mae cig wedi'i gynnwys mewn sawl math o brydau mewn amryw o ffyrdd. Efallai y bydd y stew cig eidion hwn o Batagonia, yr Ariannin, yn baratoi ychydig yn anarferol, ond mae'n eithaf blasus. Mae ffrwythau sych - fel bricyll neu raisins - ynghyd â thatws melys, yn rhoi blas ychydig o fwyd i'r stwff, tra bod tomatos a winwns, sboncen gaeaf a darnau calonog o gig eidion yn cwrdd â'r blas cymhleth. Mae Carbonada Criolla yn stwff wych, yn berffaith ar gyfer pryd y mae'r tywydd yn troi'n oer, yn cael ei weini â cornbread a salad.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn pot mawr, gwreswch yr olew a saethwch y winwns, y pupur gwyrdd, a'r garlleg nes ei fod yn euraidd a meddal, tua 10 munud.
  2. Ychwanegu'r cig eidion a'i goginio ar wres canolig, gan droi i frown bob ochr.
  3. Ychwanegwch y tomatos wedi'u stiwio, broth cig eidion, tatws, siwgr, sboncen a bricyll, a gwres is i fudferdd.
  4. Gorchuddiwch a fudferwch dros wres isel am 1 awr. Blas ar gyfer tyfu, a thymor gyda halen a phupur. Ychwanegwch fwy o broth cig eidion os yw stew yn ymddangos yn rhy drwchus.
  1. Coginiwch am tua 30 munud yn hirach, nes bod cig eidion yn dendr. Ewch yn yr ŷ wedi'i rewi, a mowliwch am 5 i 10 munud yn fwy.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 484
Cyfanswm Fat 18 g
Braster Dirlawn 5 g
Braster annirlawn 11 g
Cholesterol 76 mg
Sodiwm 391 mg
Carbohydradau 51 g
Fiber Dietegol 6 g
Protein 31 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)