Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Llenwi:
- Fflatiau 1/4 kg / 1/2 lb blodfresych (ffres neu wedi'u rhewi)
- 2 tatws o faint canolig, wedi'u golchi (neu beidio os dewiswch) eu golchi a'u torri i mewn i 1/2 "ciwbiau
- 3 tbsps olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
- 1 llwy de hadau cwmin
- 1 winwns fawr wedi'i dorri'n fân
- 2 sath darn o garlleg
- 1 llwy fwrdd past sinsir
- 2 tsps powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1/2 cwp
- powdwr tyrmerig
- 1/2 cwymp powdr tsili coch
- 2 mawr
- tomatos wedi'u torri'n fân
- 2 slill gwyrdd gwyrdd hyd yn ochr (dewisol)
- 1 cwpan pysgod wedi'i gysgodi (ffres neu wedi'i rewi)
- Halen i flasu
- 1/2 cwpan criander ffres wedi'i dorri
- Ar gyfer y Pancakes:
- 2 cwpan o blawd pob pwrpas
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 cwpan llaeth
- 1 wy
- Halen i flasu
- 3-4 tbsps llysiau (neu olew coginio canola neu blodyn yr haul)
- Yr Angen Chi hefyd:
- Llysiau (neu olew coginio blodyn haul canola ar gyfer ffrio dwfn)
- 1 cwpanaid o friwsion bara
Sut i'w Gwneud
I wneud y llenwad:
- Os ydych chi'n defnyddio blodfresych ffres, rhowch y fflamiau mewn powlen fawr ac yn cynnwys dŵr poeth. Ychwanegu llwy de o halen a chymysgu'n dda. Cadwch y neilltu am 10 munud. Ar ôl 10 munud, rinsiwch o dan redeg dŵr a'i dorri'n ddarnau bach.
- Rhowch y tatws mewn llecyn microdon-ddiogel a gorchuddiwch â dŵr poeth. Ychwanegu halen i flasu a chymysgu'n dda. Coginiwch yn uchel am 3-4 munud. Gallwch chi hefyd wneud hyn mewn padell ar ben y stôf. Coginiwch nes i'r tatws gael eu berwi. Drainiwch ddŵr a chadw'r neilltu.
- Cynhesu'r olew coginio mewn padell dwfn, gwaelod ar waelod canol. Pan fo olew yn boeth, ychwanegwch y hadau cwmin a'i goginio nes y bydd y sbwriel yn stopio. Nawr, ychwanegwch y winwnsyn a'i ffrio tan feddal. Dechreuwch yn aml. Ychwanegwch y pasteli sinsir a garlleg nawr a ffrio am 1 munud.
- Ychwanegwch yr holl sbeisys a ffrio am 1 munud. Nawr, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri a chilies gwyrdd (os ydynt yn defnyddio). Cychwynnwch yn dda a ffrio hyd nes bod y tomatos yn dechrau meddal (tua 2-3 munud).
- Nawr, ychwanegwch y blodau, y tatws a'r pys blodfresych. Ewch yn dda. Ychwanegwch halen i flasu. Gorchuddiwch y sosban a'i goginio am 3-5 munud. Diffodd gwres.
- Ychwanegu'r coriander a'i droi i gymysgu'n dda. Cadwch y llenwad i'r neilltu am nes ymlaen.
I wneud y crempogau:
- Cymysgwch yr holl gynhwysion cregyn cacennau gyda'i gilydd mewn powlen ddwfn a chwisgwch nes bod batter llyfn yn cael ei ffurfio.
- Gosodwch padell ffrio ar wres canolig. Gosodwch ef gyda brwsh fel ei fod wedi'i orchuddio'n ysgafn. Bydd hyn yn atal y crempogau rhag cadw. Rhaid llenwi pob Rhollen Llysiau a'i rolio tra bod y crempog yn dal i fod yn gynnes gan fod hyn yn ei helpu i 'gadw' ac yn ei atal rhag ei reoli.
- Pan fydd y sosban yn boeth, defnyddiwch ladell i arllwys swm bach o'r ystlumyn i ganol y sosban. Swirl y padell i ledaenu'r batter i mewn i gremacen tenau. Gadewch iddo goginio nes bod y batter yn gosod yn llawn, ond peidiwch â gadael i'r crempoen frown. Nid oes angen i chi troi'r cywengu. Pan fydd yn barod, tynnwch ef i fflat gwastad i'w llenwi.
Rhoi'r rholiau gyda'i gilydd:
- Ar unwaith, ychwanegwch 2-3 llwy fwrdd o'r llenwad llysiau a rholio'r cywanc (tra'n dal i fod yn gynnes) gan y byddech chi'n rholio wy neu wanwyn - trowch ddau ben i ben er mwyn atal llenwi rhag syrthio allan ac yna ffurfio rholyn.
- Gwnewch weddill y batter i mewn i'r crempogau, llenwch a rholio a chadw'r neilltu ar bapur pobi. Gwarchodwch batter ychydig i ddileu'r rholiau i ffrio.
- Pan fydd yr holl roliau'n barod, tynnwch bob un yn y gwasgarydd sy'n weddill, i wisgo'n dda ar bob ochr. Yna rhowch briwsion bara i wisgo'n dda. Ailadroddwch ar gyfer yr holl roliau. Cynhesu'r olew coginio tra'ch bod chi'n gwneud hyn fel ei fod yn barod i'w ddefnyddio ar gyfer ffrio'n ddwfn pan fyddwch chi'n cael ei wneud.
- Rhowch un neu ddau o roliau ffres dwfn ar y tro nes eu bod yn frown euraid dros ben. Pan fyddwch yn digwydd, defnyddiwch llwy slotio i gael gwared o'r olew a chadw'r naill ochr i'r llall ar dywelion papur.
- Gweini tymheredd poeth, cynnes neu ystafell gyda Chutney Mint-Coriander neu Chutney Tamarind !
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 111 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiwm | 185 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |