Mae'r rysáit chysgwr pysgod hwn yn debyg mewn blas i chowder clam Manhattan, ond gyda pysgod cat. Mae'r gymysgedd cawl wedi'i seilio ar tomato wedi'i berffeithio'n berffaith gyda llysiau wedi'u torri, tyfu criw, a pherlysiau.
Mae'r bacwn yn ychwanegu dyfnder o flas, ond mae croeso i chi ddefnyddio 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol os ydych chi'n cyfrif calorïau neu'n torri braster.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 stribedi bacwn
- 1 winwnsyn fawr
- 2 moron cyfrwng
- 1/2 cwpan cipen wedi'i dorri'n fân
- 1/4 cwliwl seleri wedi'i dorri
- Mae 2 (14.5 oz) yn cansu tomatos (wedi'u tynnu, gyda hylifau)
- 2 (8 oz) boteli clam sudd
- 1 1/2 cwpan
- broth llysiau
- Tatws 1 bunt (
- coch croen neu Yukon Gold , wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd)
- 1 llwy de o fwydo criwl
- 1/2 llwy de o deim sych
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân
- Ffiledi catfish 1 bunt (wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd)
- Mae 1 / 4-1 / 2 llwy de o halen kosher (neu i flasu - yn dibynnu ar halenwch y cawl a sesni)
Sut i'w Gwneud
- Dosbarthwch y bacwn a'r winwnsyn. Peelwch y moron a sleisio'n ddeniadol.
- Mewn sosban fawr, sautewch y mochyn nes ei fod yn ysgafn; tynnwch i dywelion papur.
- Dylech ddileu popeth, ond 1 llwy fwrdd o dripiau'r moch. Ychwanegwch y winwnsyn, y moron, y pupur gwyrdd, a'r seleri i'r sosban a'i saute nes bod y nionyn yn dendr ac mae'r moron wedi meddalu ychydig.
- Ychwanegwch y tomatos, sudd greg, a broth llysiau ynghyd â'r tatws, tyfu criw, tymi a phupur; dod â berw dros wres uchel. Lleihau'r gwres i lawr ac yn gorchuddio'r sosban. Mwynhewch y cawl am tua 20 i 25 munud, neu nes bod llysiau'n dendr.
- Ychwanegwch y persli wedi'i dorri a'r catfish; parhewch am gyffwrdd am oddeutu 5 munud, neu nes bod pysgod yn ddiangen ac yn cael ei goginio. Blaswch ac ychwanegu halen, yn ôl yr angen. Chwistrellwch â'r bacwn wedi'i goginio cyn ei weini.