Amsefydlogrwydd yw'r allwedd yn y rysáit hwn. Defnyddiwch ef fel prif ddysgl, cymysgedd cig-saeth, neu ar gyfer pêl cig. Mae peliau cig arddull Eidalaidd wedi'u stwffio â peli bach o gaws mozzarella a'u pobi cyn cael saws tomato fodca dros pasta o'ch dewis. Mae moron wedi'u gratio'n toddi i mewn i'r saws tomato ac yn helpu i niwtraleiddio asidedd y tomatos heb ychwanegu unrhyw fwyd moron. Gellir hepgor y fodca os oes angen. Mae'r saws yn gweithio'n dda ar ei phen ei hun ar gyfer unrhyw ddysgl pasta. Gall y gymysgedd pêl cig gael ei ffurfio i mewn i gigloen , gyda neu heb y stwffio caws mozzarella.
Beth fyddwch chi ei angen
- Saws Vodca:
- 1 Llwy Bwrdd
- olew olewydd
- 1/2 cwpan wedi'i glustio
- nionyn melys
- 4 clof
- garlleg , wedi'i wasgu
- 2 (14.5-ons) caniau
- tomatos ( torri'r chwith)
- Gall 1 (6-ons) lunio tomato
- 1 moron mawr wedi'i gratio'n fân
- 2 Llwy Bwrdd
- oregano (wedi'i dorri'n fân wedi'i dorri'n fân neu ddwy lwy de)
- 2 cwpan o ddŵr
- Cwpan 1/4
- Bwyta cig:
- 1-1 / 2 bunnoedd
- cig eidion daear (orau 80/20 o ddaear)
- 1/2 bunt swmp porc yn yr Eidaleg
- selsig (neu gysylltiadau selsig Eidaleg, dileu casinau)
- 2 wyau ychwanegol (ychydig wedi eu guro)
- 1/2 o friwsion bara wedi'u taflu
- 3 ewin garlleg, wedi'i wasgu
- 1/2 o winwnsyn melys wedi'u cwmpasu â chwpan
- 1 Llwy fwrdd oregano (wedi'i dorri'n fân wedi'i ffrio neu 1 llwy de wedi ei sychu)
- 1-1 / 2 llwy de o halen kosher
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 24 peli bach (tua) yn ffres
- caws mozzarella (tua 1 modfedd mewn diamedr yr un - gweler Nodyn)
- 1 Llwy fwrdd oregano (wedi'i fân wedi'i dorri'n fân)
- 16 oz. pasta wedi'i goginio'n boeth fel penne, rigati, ziti, neu duw
- Dewisol: sbrigiau mwyngano ffres ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
Paratoi saws fodca : Cynhesu olew olewydd mewn pot mawr. Ychwanegwch winwnsyn melys wedi'i glymu a'i winwnsio chwysu'n ysgafn nes ei fod yn feddal. Ychwanegwch garlleg wedi'i wasgu a saute am 1 funud. Ychwanegu tomatos wedi'u torri, past tomato, moron wedi'i gratio, oregano, dŵr, a fodca, gan droi'n gyfuno. Mwynferwch yn ofalus nes bod y llysiau'n trwchus ac yn dechrau diflannu. Ychwanegu dŵr ychwanegol os bydd saws tomato yn rhy drwchus. Tymor gyda halen kosher a phupur newydd ffres i flasu.
Er bod saws yn coginio, paratowch betiau cig.
Cynhesu'r ffwrn i 400 F. Llinellwch padell rholio jeli gyda ffoil heb ei glynu.
I wneud badiau cig , cymysgu cig eidion tir, selsig, wyau, briwsion bara, garlleg, winwns melys, oregano, halen a phupur hyd nes eu cyfuno. Peidiwch â gorbwysleisio.
Rhowch tua 2 lwy fwrdd o gymysgedd pêl cig yn eich llaw. Gwasgwch bêl caws mozzarella bach i ganol y cig. Ffurfiwch y cig o gwmpas hyd nes ei fod wedi'i hamgáu'n llwyr a'i roi yn bêl. Ailadroddwch nes bod yr holl gig yn cael ei ddefnyddio.
Pobwch tua 25 munud neu hyd nes nad yw sudd pêl-gig yn dangos dim lliw pinc. Trosglwyddo baniau cig wedi'u coginio i'r saws fodca. Gweinwch dros pasta wedi'i goginio'n boeth a'i addurno gyda sprig oregano ffres, os dymunir.
Sylwer: Mae'r peli caws mozzarella ffres bach yn cael eu cario yn adran deli y mwyafrif o farchnadoedd a siopau groserws warws. Maent yn dod mewn tiwb dan dwr mewn dŵr. Os na allwch ddod o hyd i'r peli bach, defnyddiwch y cylchoedd mozzarella mwy wedi'u torri i mewn i sgwariau 1 modfedd.
Ryseitiau Awgrymir
• Rysáit Meatballs Taco
• Rysáit Cawl Albondigas (Cawl Meats Mecsico)
• Rysáit Meatballs Saws
• Bysiau cig sglodion tatws mewn Rysáit Grawnog Madarch Hufenog
• Cig Cig Selsig yn Rysáit Grawnog Madarch
• Rysáit Blasus Cocktail Melys a Sbeislyd
• Rysáit Ffrwythau Cig Eidalaidd wedi'i Falu
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 547 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodiwm | 689 mg |
| Carbohydradau | 62 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 36 g |