Mae'r rysáit hwn ar gyfer cawl llysiau cymysg yn ffordd wych o ddefnyddio llysiau sydd ar ôl a allai fod wedi cronni yn eich oergell o'r prydau bwyd. Peidiwch â bod ofn arbrofi i deilwra'r rysáit i'ch chwaeth - mae hwn yn gawl maddeuol iawn ac efallai y byddwch chi'n eich synnu'n ddymunol gan yr hyn rydych chi'n ei wneud!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 2 moron, wedi'i dorri
- 1 seleri stalk, wedi'i dorri
- 1 blodfresych pen, neu brocoli, wedi'i dorri'n fân
- 1 tatws neu datws melys, wedi'u plicio a'u torri
- 1
- cennin , wedi'i dorri (dewisol)
- 1 dail bae
- 1
- tymer
- 1 cwpan o ffa gwyrdd, corn, tomato wedi'i dorri, neu lysiau eraill
- 3-4 cwpan o lawntiau taflen wedi'u torri'n fras megis kale, collards, spinach, rasc dwr neu brocoli
- Halen môr neu halen kosher a phupur ffres
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew olewydd mewn pot cawl. Ychwanegwch y winwnsyn, y moron, a'r seleri a choginiwch am 5 munud.
- Ychwanegwch y blodfresych, tatws, brithyll, dail bae, a thym. Ychwanegwch ddigon o ddŵr i gwmpasu'r llysiau, yn ogystal â phinsiad halen hael.
- Dewch â'r cawl i ferwi, yna cwmpaswch a lleihau'r gwres. Mwynhewch y cawl am tua 20 munud neu hyd nes bod y llysiau'n dendr.
- Purei tua hanner y cymysgedd cawl.
- Ychwanegwch y llysiau sy'n weddill o'ch dewis: ffa gwyrdd, corn, tomatos neu unrhyw beth arall rydych chi wedi'i ddewis. Coginiwch nes bod y glaswellt yn dendr.
- Tymor i flasu a gweini.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Gallwch chi purio'r cawl yn y pot gan ddefnyddio cymysgydd fertigol. Dim ond ychydig o weithiau i gymysgu'r cawl yn rhannol. Gallwch chi hefyd roi hanner y cawl i mewn i brosesydd bwyd a phwyso ychydig o weithiau, yna dychwelwch y cawl i'r pot. Yn y naill achos neu'r llall, gofalwch beidio â'i orwneud. Nid ydych chi am i'r cawl fod yn rhy ddyfrllyd.
- Os nad ydych chi'n teimlo nad ydych yn ei hoffi, fe allwch chi gymryd lle rhosmari neu gangen marjoram yn lle hynny.
- Mae diet macrobiotig yn pwysleisio llysiau, ffa, a grawn cyflawn, ond nid yw'n ddiet hollol feganig. Nid yw llaeth a chynhyrchion llaeth eraill yn cael eu cynnwys yn gyffredinol, ond gallwch chi roi rhywfaint o'r dŵr yn y rysáit hwn gyda broth cyw iâr neu gig eidion neu bouillon os nad ydych ar ddiet llysieuol neu fegan. Neu gwelwch a allwch chi ddod o hyd i giwbiau bouillon sy'n cael eu gwneud o lysiau wedi'u sychu a llysiau, sydd ar gael yn aml mewn marchnadoedd bwyd iechyd. Dim ond pwyso a mesur pa sbeisys neu berlysiau sy'n cael eu defnyddio i wneud y ciwbiau er mwyn i chi allu addasu'ch tymer, rhosmari neu marjoram yn y rysáit yn unol â hynny.
- Cofiwch mai cawl llysiau yw hwn. Yn absenoldeb codiau mawr o gig fel yr oedd Mom yn arfer ei wneud, ni fydd yn rhaid i'r rysáit hwn goginio cyhyd â'i fersiwn. Ni ddylai gymryd llawer mwy na 20 munud, felly, i feddalu'r llysiau a'u coginio, hyd yn oed y tatws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 131 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 174 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 6 g |