Cawl gwartheg yw'r gwyrdd dyfnaf, tywyllaf o unrhyw gawl yr wyf yn ei wybod. Defnyddir nettles mewn arferion iachau traddodiadol fel tonig glanhau, ac mae gan y cawl hwn ychydig o'r teimladau hynod o dda i mi, ond hefyd yn ddiffuant iddi a all deimlo'n eithaf ffansi. Mae'n cael ei drin bob gwanwyn pan fydd nettles yn dod i fyny yn y farchnad a gallaf wneud y cawl hwn eto.
Mae angen diddymu rhwydweithiau cyn y gallwch eu bwyta. Sut ydych chi'n tameidio'r tanglorau hynod brwd, sy'n cynhyrchu brech? Hawdd. Rydych chi'n eu coginio. Yma maen nhw'n cael eu hychwanegu at gawl gwanwyn hawdd, super-maethlon, a blasus.
Os ydych chi'n dioddef rhwydweithiau plygu wedi'u rhewi a'u rhewi o'r blaen yn y tymor, dim ond popiwch nhw yn eu lle yn lle'r rhai ffres sy'n cael eu galw yma - nid oes angen eu dadrewi'n gyntaf, dim ond gadael iddynt ddadmer yn y cawl ac ychwanegu'r ychydig ychwanegol sydd eu hangen cofnodion i goginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 bunt
- rhwydweithiau plygu
- 1 winwnsyn
- 2 Llwy fwrdd menyn (wedi'i rannu)
- 1 llwy de o halen môr mân (yn ogystal â mwy i flasu)
- Tatws 1 bunt
- 6 cwpan
- broth cyw iâr (neu
- broth neu ddŵr llysiau ) *
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 1/4 llwy de o nytmeg wedi'i gratio'n ffres
- Dewisol: 1/2 cwpan hufen trwm
- Dewisol: hufen sur, iogwrt, neu
- Hufen Pysgod
Sut i'w Gwneud
- Gwisgwch fenig os ydych chi'n mynd i drin y nettles (os nad oes gennych fenig, bydd rhoi bagiau plastig dros eich dwylo yn edrych ar gnau, ond yn gweithio). Rhennwch nhw mewn dŵr sy'n rhedeg oer, os ydynt yn ymddangos o gwbl braidd, fel y'u neilltuwyd.
- Peelwch a thorri'r winwnsyn. Bydd popeth yn cael ei wario'n ddiweddarach, felly peidiwch â phoeni gormod am sut mae'n edrych.
- Mewn pot mawr, toddi 1 llwy fwrdd o'r menyn dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y winwnsyn a'r halen wedi'i dorri. Coginiwch, gan droi'n achlysurol, nes bod y winwns yn feddal, tua 3 munud.
- Er bod y winwns yn coginio, croenwch y tatws a'u torri i fyny.
- Ychwanegwch y tatws a'r broth i'r winwns a'u dwyn i ferwi. Gostwng y gwres i gynnal mwydryn cyson, a'i goginio nes bod y tatws yn dendr yn bennaf, tua 15 munud.
- Ychwanegu'r nettles a'u coginio nes eu bod yn dendr iawn, tua 10 munud. Cychwynnwch y 1 llwy fwrdd o fenyn sy'n weddill, ynghyd â'r pupur a'r nytmeg .
- Peidiwch â'r cawl gyda chymysgydd trochi neu mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd mewn cypiau. Ar gyfer sudden, gwead llai ffibrog, redeg cymysgedd trwy felin fwyd neu griw.
- Ewch i'r hufen, os ydych chi'n ei ddefnyddio. Tymorwch y cawl i flasu gyda halen a phupur ychwanegol, os hoffech chi.
- Gweini'r cawl yn boeth, wedi'i addurno gydag hufen sur, iogwrt, neu Hufen, os ydych chi'n ei hoffi.
* Fel pob cawl, mae'r un hwn yn blasu orau wrth ei wneud gyda stoc cartref (ond mae'n gweithio'n iawn gyda chawl wedi'i brynu o storfeydd neu hyd yn oed dŵr hen ffasiwn).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 249 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodiwm | 1,121 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 9 g |