Ryseitiau Ffrwythau a Chynghorion

Mae Ffrwythau Ffrwythau yn cael llawer o wasg drwg, yn enwedig y mathau bocs a gynhyrchwyd yn raddol, ond gall fersiwn gwlyb, llestri cartref fod yn hynod o ddiddorol.

Mae'r De, gyda'i gariad am gacennau pobi, wedi rhoi llawer o ryseitiau o ffrwythau i lawr trwy'r blynyddoedd. Mae un llyfr coginio un o'r hen, "Llyfr Coginio Newydd Mrs. Hill" (1872) yn rhoi ryseitiau ar gyfer pump, gan gynnwys "Ffrwd Ffrwythau Cheap" a "Cacen Du" - a elwir hefyd yn "Cacen Caribîaidd", oherwydd ei fod yn gysylltiadau agos â'r Brwm Prydeinig Pwdin a'r ffaith ei fod yn cynnwys rw. Yn Mary Randolph, "The Virginia Housewife" (1824), mae rysáit ar gyfer "Cacen Ffrwythau Cyfoethog" gyda batter cacennau punt a 9 bunnell o resins, cyrens, almonau a citron amrywiol.

Yn gyffredinol, mae cacen ffrwythau yn cynnwys cyfuniad o ffrwythau a chnau wedi'u plygu i mewn i ddigon o fatri i ddal y gacen gyda'i gilydd. Gwyddys bod ffrwythau ffrwythau'n dda ar ôl misoedd - ac mewn rhai achosion, hyd yn oed flynyddoedd - wrth eu lapio mewn brethyn a ffoil, wedi'u dirlawn â hylifau alcoholig yn rheolaidd a'u cadw mewn cynwysyddion neu wregysau wedi'u selio'n dynn.

Os oes ffrwythau penodol nad ydych yn hoffi, gallwch chi bob amser gynnwys mwy o ffrwyth arall neu rai o'ch ffefrynnau. Gall ffrwythau sych wedi'u coginio mewn sudd gymryd lle ffrwythau candied. Mae hadau blodyn yr haul neu hadau pwmpen wedi'u cuddio yn addasu cnau newydd. Er mwyn trosi rysáit ffrwythau "tywyll" hoff i ffrwythau "ysgafn", gadewch y sbeisys tywyll, defnyddiwch ffrwythau lliw ysgafn (rhesinau euraidd, bricyll sych, ac ati), a disodli surop ŷd tywyll neu molasses â syrup ysgafn.

Cynghorau Gwneud Ffrwythau

• Er mwyn atal gor-brownio, llinellwch waelod ac ochr y sosban gyda ffoil. Os byddwch chi'n gadael ffoil ychwanegol sy'n gorgyffwrdd â'r ochrau, bydd yn haws cael gwared â'r gacen o'r badell.

• Wrth bobi, gosodwch y padell ffrwythau mewn padell pobi (9 x 13 x 2 modfedd) wedi'i lenwi â dŵr. Mae'r dŵr yn gwasanaethu fel inswleiddio a gall helpu i atal llosgi o gwmpas yr ymylon.
• Gadewch ffrwythau cŵl yn y sosban am tua 10 munud, yna trowch allan i rac i oeri yn gyfan gwbl.

• Ar gyfer storio hirdymor, claddwch y lliain a ffoil ffrwythau wedi'u lapio â ffoil mewn tun sy'n llawn siwgr powdr.

• 01 o 10

  Ffrwythau Semi-Cartref Hawdd

  Os ydych chi'n fyr ar amser, ond rydych am fagu gwyllt gwyliau , rydych chi mewn lwc! Mae'r rysáit hwn yn ffrwythau deniadol a blasus wedi'i wneud gyda chymysgedd cacennau. Defnyddiwch gymysgedd cacennau sbeis neu ychwanegu sbeisys i flas arall. Mae brandy apricot a neithdar bricyll yn ychwanegu at yr ysbryd gwyliau yn y gacen hon.

• 02 o 10

  Cacen Tatws Melys Gwydr Gyda Raisins a Phecynnau wedi'u Burwi'n Bourbon

  Nid yw cacen y tiwb hwn yn ffrwythau ffrwythau wedi'u llenwi â ffrwythau candied, ond mae'n opsiwn llaith a thrymwythus yn llawn, wedi'i llenwi â rhesinau bourbon-plwm a llawer o gasgans wedi'u torri. Mae'n gacen wych ac yn berffaith ar gyfer y gwyliau.

• 03 o 10

  Lizzies Nadolig

  Mae Christmas Lizzies yn gogi Nadolig clasurol. Maent yn cael eu llenwi â ffrwythau a chnau candied wedi'u torri'n lliwgar, gan roi gwead a blas rhyfeddol iddynt. Mae'r rysáit yn galw am rai bourbon, ond mae croeso i chi ddefnyddio sudd neu frandy oren yn lle hynny.

• 04 o 10

  Ffrwythau Tywyll Spiced Gyda Brandy

  Nid oes dim yn cyfleu cariad yn eithaf fel anrhegion cartref, ac mae'r ffrwythau yma yn enghraifft wych. Bydd pawb yn gwerthfawrogi'r cacen sbeislyd, llawn ffrwythau hwn. Gwnewch nifer ar gyfer ffrindiau, teulu a coworkers.

• 05 o 10

  Fruitcake Gwyliau Cilel Pan de Pascua

  Mae'r ffrwythau unigryw hwn yn arbenigedd o Tsileinaidd , a chredir ei fod wedi esblygu o'r stollen Almaeneg a'r panettone Eidalaidd . Mae'n gacen gyfoethog gyda chnau, rhesins a cherios. Mae ychydig o goffi a gwirod anis yn ei osod ar wahân i ffrwythau ffrwythau eraill.

• 06 o 10

  Cacen Nadolig Traddodiadol Prydain

  Mae'r ffrwythau hyfryd hwn o Brydain yn ymfalchïo ar lenwi rhesins euraidd, cyrens, ceirios a pherlysiau candied. Mae'n flinedig iawn â brandi. Dim ond lapio'r cacen yn dda a chwistrellu ychydig o lwy fwrdd o frandi drosto bob ychydig wythnosau tan y Nadolig, yna mwynhewch!

• 07 o 10

  Cwcis Ffrwythau

  Mae ceirios wedi'u hongian, ffrwythau candied cymysg a pherlysiau, dyddiadau wedi'u torri, a jazz pecans y cwcis hyfryd hyn ar gyfer y gwyliau. Ailosod y dyddiadau gyda rhesinau neu frawnen sych os hoffech chi newid pethau.

• 08 o 10

  Ffrwythau Aur

  Gwisgwch y ffrwythau yma mewn pansi porth neu gacennau cacennau tiwb. Mae'r rysáit yn gwneud pedair i chwech o gacennau, yn dibynnu ar y sosbannau a ddefnyddir. Mae'n gacen yn llawn menyn gyda brandiau, sudd sitrws, a nifer o bunnoedd o gnau a ffrwythau.

• 09 o 10

  Bariau Ffrwythau Nadolig

  Mae dyddiadau, ffrwythau candied a phelelau, a chacansau wedi'u torri'n mynd i'r bariau ffrwythau hynod sbeislyd hynod . Gwisgwch y bariau mewn padell cacennau taflen neu banel y jelly-roll. Bydd y bariau'n cadw am oddeutu wythnos mewn cynhwysydd sydd wedi'i orchuddio'n dynn, neu eu rhewi ar gyfer storio hirach.

• 10 o 10

  Ffrwythau heb Glwten

  Ni fyddwch yn colli'r blawd gwenith yn y fersiwn hon heb glwten . Mae wyth cwpanaid o ffrwythau a chnau wedi'u sychu yn ychwanegu blas a gwead i'r gacen Nadolig yma. Defnyddiwch eich hoff gymysgedd o flawd di-glwten ar gyfer y gacen.