Mae'r empanadas llysieuol hyn yn llawn o ŷd melys a saws caws hufenog. Os yw'n well gennych rywbeth mwy calon, ychwanegwch rywfaint o gyw iâr neu borc barbeciw i'r llenwad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn fach (wedi'i dorri'n fân)
- 1 pupur coch coch (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 corn wedi'i rewi bag 16-onis (neu tua 4 cwpan o gnewyllyn corn ffres)
- Cwpan 1/4 cilantro (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
- Halen a phupur i flasu
- Ar gyfer y saws caws:
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 10 llwy fwrdd o flawd
- 1 cwpan llaeth
- 1/2 cwpan hufen
- 1/2 cwpan llwy de
- 1 cwpan caws cheddar wedi'i gratio
- 2 llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Paratoi toes empanada a'i neilltuo i orffwys.
- Mewn sgilet drwm dros wres canolig, rhowch y winwnsyn a'r pupur coch yn yr olew olewydd a'r menyn nes eu bod yn feddal a bregus (5-8 munud).
- Ychwanegwch yr ŷd a'r dŵr a choginiwch, gan droi, am 5 munud yn fwy. Ewch yn y cilantro a choginiwch am 1-2 funud arall.
- Tynnwch o wres, tymor gyda halen a phupur i flasu. Gosodwch i ffwrdd i oeri.
- Paratowch saws caws: Toddwch y menyn mewn sosban cyfrwng. Gwisgwch y blawd dros wres canolig, gan droi am 2-3 munud. Gwisgwch y llaeth a'r hufen, gan droi'n barhaus nes bod y cymysgedd yn tyfu ac yn dod i ferwi yn unig.
- Cychwynnwch y cawsiau a'r cwmin, a'r tymor i flasu gyda halen a phupur. Tynnwch o'r gwres.
- Rhowch gymysgedd llysiau i mewn i gymysgedd caws a gadewch oer (neu oeri mewn oergell am ychydig funudau).
- Rhowch toes empanada ar wahân i ddarnau maint peli golff, a rhowch bob un i mewn i bêl llyfn. Gadewch i chi orffwys 5 munud.
- Cynhesu'r popty i 425 gradd.
- Ar wyneb arlliw, rhowch bob bêl o toes i mewn i gylch tua 6 modfedd mewn diamedr.
- Llwygwch 2-3 llwy fwrdd o lenwi canol y cylch. Brwsiwch ymylon y toes ar hyd hanner isaf y cylch yn ysgafn gyda dŵr.
- Plygwch hanner uchaf cylch y toes dros y llenwi i ffurfio semicircle, a gwasgwch ymylon at ei gilydd yn gadarn i selio.
- Brwsiwch ymyl y darn gyda darn ychydig o ddŵr, a phlygu'r ymyl dros ei ben, pinsio a chrafu wrth i chi fynd i wneud effaith braid. (Gweler Cynghorau a Thechnegau ar gyfer Beautiful Empanadas ). Rhowch empanadas ar daflen pobi.
- Cymysgwch yolyn wy gyda chymysgedd dŵr a brwsh yn ysgafn dros wyneb cyfan pob empanada.
- Gwisgwch am 15 i 20 munud, nes ei fod yn frown euraidd ac ychydig yn blin.
- Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.