Mae America bellach yn rheoleiddio labelu caviar i sicrhau dilysrwydd
Adnabod Caviar Go Iawn
Sut ydych chi'n gwybod eich bod chi'n cael ceiâr Rwsia neu gartref yn y dyddiau hyn?
Fel gyda llawer o fwydydd, erbyn hyn mae deddfau Gweinyddu Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau yn rheoli labelu caffi, heb unrhyw amheuaeth, yn rhannol, yn rhannol, yn rhannol wrth y shenanigans camarwain yn hanes cynharach America.
Dim ond cawiar yn unig sydd â labeli sturion yn labelu heb unrhyw fanylebau pellach. Mae'n rhaid i rygyn o bysgod arall gynnwys enw'r pysgod yn ogystal â'r tymor cairiar.
Ynghyd ag eogiaid, lwmpod, a cheiriar bysgod gwyn, efallai y byddwch chi hefyd yn dod ar draws "cawiar stwffwr Americanaidd", sef gwenyn paddlefish Mississippi (pysgod sy'n debyg i'r sturwnon), a choupique, sy'n dod o bysgod Louisiana lleol, y bowfin.
Wrth gwrs, mae'n rhaid i chi fod braidd yn gyfarwydd â'r amrywiaeth rydych chi'n ei brynu cyn i chi wybod a ydych wedi bod yn hoodwinked.
Mae yna nifer o wahanol fathau yn ogystal â ffurfiau cairiar, yn dibynnu ar y math o bysgod a sut y cafodd ei brosesu.
Edrychwch ar y dudalen wybodaeth ar Amrywiaethau a Therminoleg Caviar sy'n gysylltiedig isod i addysgu'ch hun ar y gwahanol fathau. Gwybod beth sydd ei angen arnoch ac eisiau cyn i chi fynd i siopa.
Mae'r term caviar yn deillio o'r fath syniadau o gyfoeth a phryder y byddwch hefyd yn gweld ryseitiau ar gyfer ffug caviar megis (a elwir hefyd yn Caviar Eggplant) a Texas Caviar . Nid yw'r rhain yn cynnwys unrhyw gaffi wirioneddol ond maent yn ceisio copi blas cyfoethog, hallt y peth go iawn, neu o leiaf geisio diflannu ceinder y tymor.
Mwy am Caviar:
• Beth yw caviar? Cwestiynau Cyffredin
• Hanes Caviar
• Sut i adnabod caviar go iawn
• Amrywiaethau a Thelerau Caviar
•
• Etiquette ac Offer Caviar
•
•
• Caviar ac Iechyd
• Ryseitiau Caviar
Llyfrau coginio
| • | Caviar: Y Canllaw Diffiniol |
| • | Champagne a Caviar a Delicacies eraill |
| • | Champagne a Caviar |
| • | Llyfr Coginio Bwyd Môr New York Times |
| • | Mwy o Llyfrau Coginio |