Mae cyllau gwyrdd ffres, wedi'u rhostio a tomatillos croen wedi'u rhostio yn gwneud cawl pwmp ysgafn a rhyfeddol i gyd ar eu pen eu hunain. Ychwanegwch ychydig o datws a / neu hufen i wneud y cawl hwn yn drwchus neu'n huchach fel y gwelwch yn dda (mae'r cyfarwyddiadau yn cynnwys!).
Mae'r cawl hwn yn gwneud cychwyn da i unrhyw bryd bwyd Mecsico neu dde-orllewinol, neu ginio neu ginio ysgafn i gyd ar ei ben ei hun gyda salad gwyrdd a rhai tortillas corn tost neu sglodion tortilla corn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 12 o wyliau gwyrdd ysgafn ysgafn (megis chilwrau Hatch)
- 8 tomatillos ffres
- 1 llwy fwrdd llysiau (neu
- olew olewydd )
- 1 winwnsyn canolig (
- wedi'i dorri'n fân )
- 4 clof garlleg (wedi'i dorri)
- 6 cwpan
- broth cyw iâr (neu broth llysiau)
- 1/2 llwy de o halen môr mân (yn ogystal â mwy i flasu)
- Dewisol: 1 tatws canolig (wedi'i gipio a'i dorri, am gawl trwchus)
- Dewisol: 1/4 cwpan hufen trwm (ar gyfer cawl hufenach)
- Dewisol: cilantro (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Cylchau rhost a chwistrellu (defnyddiwch y dull dull storfa neu'r brocer ). Tynnwch croeniau papur o tomatillos. Gyda'r fflam stôf neu'r broiler ffwrn yn dal i fod arno, rhostio'r tomatillos nes eu bod yn ysgafn. Gosodwch o'r neilltu nes bod digon o oer i drin a chreu cymaint o'r croen â phosib.
- Mewn pot canolig, olew gwres. Ychwanegwch winwns a choginio, gan droi weithiau, nes bod y winwns yn feddal, tua 3 munud. Ychwanegwch garlleg a choginiwch, gan droi, tan fragrant, tua 1 munud. Ychwanegwch chilelau, tomatillos, cawl, halen a thatws, os ydynt yn defnyddio. Dewch i ferwi. Lleihau gwres a fudferu 30 munud i goginio llysiau'n drylwyr a chymysgu blasau.
- Gwisgwch, mewn sypiau os oes angen, mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd nes bod yn llyfn iawn (gallwch hefyd ddefnyddio cymysgydd llaw os oes gennych un). Ychwanegwch hufen, os yw'n defnyddio. Ychwanegwch fwy o halen i flasu.
- Gweini'n boeth, wedi'i addurno gyda cilantro , os hoffech chi.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 248 |
Cyfanswm Fat | 7 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 11 mg |
Sodiwm | 1,304 mg |
Carbohydradau | 40 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 10 g |