Yn Sbaen, dim ond rhywbeth y gellir ei marino mewn olew olewydd a'i storio yn yr oergell am ddiwrnod arall. Nid yw caws Sbaeneg yn eithriad. Mae Sbaen yn enwog am ei amrywiaeth o gaws geifr, defaid a gwartheg, ac mae un o'r ffyrdd gorau i'w mwynhau yn cael eu goresgyn mewn olew olewydd wych ychwanegol o ansawdd rhagorol gyda pherlysiau.
Defnyddiwyd y dull hwn o gadwraeth yn bennaf gan deuluoedd oedd â diadell o ddefaid neu fuches o geifr. Roedd arnynt angen ffordd o wneud y caws a gynhyrchwyd hwy yn hirach, a dyma'r ateb perffaith.
Mae'r caws gafr hwn wedi'i marinogi mewn rysáit olew olewydd yn arbennig o nodweddiadol o dde Sbaen, ac mae olew olewydd, pherlysiau a sbeisys wedi ei heschuddio, ac yna'n cael ei storio yn yr oergell fel bod blasau'r garlleg, y tym a'r rhosmari yn cael eu cynnwys yn yr olew. Mae hwn yn sbardun gwych i'w gadw yn eich oergell ar gyfer y rhai sy'n cyrraedd y funud olaf hynny. Gweinwch y caws gyda sleisys baguette ar blât gydag olew wedi'i chwistrellu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8-12 oz caws (gafr meddal neu laeth defaid)
- 1 llwy fwrdd (sych neu 2 sbrig ffres)
- 1 llwy fws rhosmari (ffres sych neu 2 ffres)
- 3-4 clofon garlleg (mawr)
- 1/2 cwpwl du pupur
- 8-12 oz olew olewydd (
- virgin ychwanegol )
Sut i'w Gwneud
Nodyn - Defnyddiwch gaws llaeth gafr meddal neu lled-ofal (queso de cabra) ar gyfer y caws marinog hwn mewn rysáit olew olewydd. Sylwch, nid dyma'r caws gafr arddull chevre . Os yw'n anodd dod o hyd i gaws gafr yn yr arddull hon, ceisiwch gaws llaeth defaid o'r La Mancha (Manchego). Os na allwch brynu'r mathau hyn o gawsiau Sbaen, fe allech chi roi caws Feta Groeg yn lle. Yn bwysicach na dim, dylai'r caws a ddewiswch ar gyfer y sbâr fod yn feddal, ond nid yw'r rysáit hon yn addas ar gyfer caws sy'n cael ei lledaenu fel caws hufen.
- Mae'r caws gafr hwn wedi'i marinogi mewn rysáit tapas olew olewydd yn gwneud oddeutu 8 gwasanaeth. Gellir ei dyblu neu ei daflu'n hawdd os ydych chi'n prynu mwy o jariau gwydr.
- Peelwch y ewin garlleg, yna bliniwch. Rhowch y garlleg, y teim, y rhosmari a'r pupur mewn jar gwydr ceg mawr sy'n lân ac yn sych. Mae jariau Mason neu jariau saws pasta yn gweithio'n dda. Arllwys hanner yr olew olewydd i'r jar.
- Torrwch y caws mewn ciwbiau 1 modfedd a'u rhoi mewn jar. Arllwys gweddill yr olew olewydd i'r jar er mwyn gorchuddio'r caws.
- Gorchuddiwch yr agoriad gyda darn o bapur cwyr a band rwber cyn ei osod yn yr oergell, felly bydd yn anadlu.
- Caniatáu marinate am o leiaf 24 awr. Storwch am hyd at 3 wythnos yn yr oergell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 560 |
| Cyfanswm Fat | 55 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 35 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiwm | 242 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 11 g |