Sut i Wneud Tortillas: Rysáit Omelet Sbaeneg

01 o 09

Sut i Wneud Tortilla Espanola

Gelwir Omelet Sbaeneg, neu Tortilla Espanola , hefyd yn Tortilla de Patata neu Omelet Tatws.

Yn ffodus, nid yw'r omelet Sbaeneg neu'r Tortilla Espanola, fel y rhan fwyaf o fwyd Sbaeneg, angen cyfarpar ffansi i'w baratoi. Ar gyfer y tâp enwog hwn, bydd angen:

• Cyllell Sharp
• 1 padell ffrio fawr
• 1 padell ffrio canolig
• Peeler Tatws
• 2 bowlio cymysgu - 1 mawr, 1 bach

Amser Paratoi: 10 munud
Amser Coginio: 20 i 25 munud

Mae'n gwasanaethu pedwar person ar gyfer cinio
Mae'n gwasanaethu chwech i wyth o bobl fel blasus

Casglu'r Cynhwysion

• Tatws canolig 6 i 7, wedi'u plicio
• 1 winwnsyn melyn cyfan
• 5 i 6 wyau mawr
• 2 i 3 o gwpanau o olew olewydd ar gyfer ffrio panen
• Halen i flasu

02 o 09

Gwneud Omelet Sbaeneg: Peelwch a Torrwch y Tatws

Torrwch y tatws wedi'u plicio yn eu hanner. Yna, gyda ochr fflat yr arwyneb torri, trowch y tatws yn ddarnau oddeutu 1/8 modfedd o drwch. Gwnewch yn siŵr i wahanu'r darnau sy'n glynu at ei gilydd. Nid oes angen torri'r papur tatws yn denau ac mae'n well peidio â defnyddio prosesydd bwyd oherwydd bydd y rhan fwyaf yn torri'r tatws yn rhy denau. Os ydych chi'n eu trwchu ychydig yn drwchus, peidiwch â phoeni ... bydd yn cymryd ychydig yn hirach iddynt goginio. Fel gydag unrhyw rysáit, po fwyaf o amser y byddwch chi'n ei baratoi, po fwyaf fyddwch chi'n gwybod pa mor gyflym y mae tatws yn ffrio, ac ati.

03 o 09

Gwneud Omelet Sbaeneg: Peelwch a Chopio'r Nionyn

Peidiwch a thorri'r winwnsyn i mewn i ddarnau 1/4 modfedd. Rhowch tatws a winwns i fowlen gymysgu mawr a chymysgu gyda'i gilydd. Halenwch y cymysgedd i flasu.

04 o 09

Gwneud Omelet Sbaeneg: Ffrio'r Tatws a Nionod

Mewn padell frïo fawr, trwm, heb ffon, gwreswch olew olewydd dros wres canolig-uchel. Gollwch darn sengl o datws i'r olew i sicrhau ei fod yn ddigon poeth i ffrio. Rhowch y gymysgedd tatws a nionod yn ofalus i'r padell ffrio, gan eu lledaenu'n gyfartal dros yr wyneb. Dylai'r olew bron gwmpasu'r tatws.

Gadewch mewn padell nes bod y tatws wedi'u coginio. Os gallwch chi guro darn o datws gyda sbatwla ac mae'n hawdd torri i mewn i ddau, mae'ch tatws yn cael eu gwneud. Tynnwch o'r llosgi gyda llwy slotio neu sbatwla. Mae rhai cogyddion yn gosod y gymysgedd tatws a nionyn mewn colander am ychydig funudau i ganiatáu i fwy o olew ddraenio. Os gwnewch hyn, rhowch plât o dan i ddal yr olew olewydd a gallwch ei ddefnyddio eto.

05 o 09

Gwneud Omelet Sbaeneg: Beat Eggs a Mix

Er bod y gymysgedd yn draenio, cracwch yr wyau i fowlen gymysgedd bach a churo â llaw gyda chwisg neu fforc. Arllwyswch i'r gymysgedd tatws-nionyn. Cymysgwch ynghyd â llwy fawr.

06 o 09

Gwneud Omelet Sbaeneg: Coginiwch y Tortilla

Arllwyswch 1 i 2 lwy fwrdd. o olew olewydd mewn padell ffrio fach, heb fod yn glynu (tua 9 i 10 modfedd) a gwres ar wres canolig. Pan fyddwch chi'n ddigon poeth, trowch y gymysgedd tatws unwaith eto yn y bowlen a'i arllwys i mewn i'r sosban, gan ymledu dros banell. Efallai y bydd angen ichi droi gwres i ganolig. Gadewch i'r wy goginio o amgylch yr ymylon. Yna, gan ddefnyddio sbeswla, codi'n ofalus un ochr i'r tortilla i weld a yw'r wy wedi ychydig yn frown. Ni ddylai'r tu mewn i'r cymysgedd gael ei goginio'n llwyr a bydd yr wy yn dal i fod yn lliwgar ar ben ac yn y canol.

07 o 09

Gwneud Omelet Sbaeneg: Troi'r Tortilla

Dyma'r rhan anoddaf o'r rysáit a'r un sy'n gwneud y rhan fwyaf o gogyddion yn nerfus. Peidiwch â phoeni! Nid yw mor anodd ag y dychmygwch - ac os byddwch chi'n ei droi dros y sinc, y gwaethaf a all ddigwydd yw eich bod yn gollwng ychydig o'r gymysgedd wyau.

Pan fydd y gymysgedd wedi brownio ar y gwaelod, rydych chi'n barod i'w droi i goginio'r ochr arall. Gludwch y padell ffrio yn ofalus i sinc. Rhowch blât cinio mawr (12 modfedd) i lawr y tu mewn i'r padell ffrio i orchuddio'r brig. Gyda un llaw ar y bwrdd ffrio a'r llall ar ben y plât i'w ddal yn gyson, trowch y padell ffrio yn gyflym a bydd y omelet yn syrthio i'r plât. Rydych bron i wneud!

08 o 09

Gwneud Omelet Sbaeneg: Dychwelwch y Tortilla i'r Pan

Trowch y plât gyda'r cymysgedd wyau tatws a'r badell wag yn ôl i'r stôf. Rhowch y padell ffrio yn ôl ar yr amrediad a rhowch ddigon o olew i gwmpasu gwaelod ac ochr y sosban - tua 1 1/2 cwp. Gadewch y sosban yn gynnes am 30 eiliad neu fwy ar y gwres canolig i ganolig. Llithrwch y tortilla yn ofalus (sy'n debyg o hyd yn eithaf lliwgar), i mewn i'r sosban ffrio, gan ddefnyddio sbeswla i ddal unrhyw gymysgedd wy sy'n aros ar blât neu'n ceisio ei ddiffodd. Defnyddiwch y sbeswla i siapio ochr yr omelet. Gadewch i'r omelet goginio am dair i bedwar munud. Trowch y gwres i ffwrdd a gadewch i'r tortilla eistedd yn y sosban am ddau funud. Llithrwch y omelet yn ofalus ar blât mawr.

09 o 09

Gwneud Omelet Sbaeneg: Gweinwch!

I Wasanaethu fel Prif Gwrs: Sleiswch hi i chwech i wyth darnau fel cerdyn. Gweini bara Ffrengig wedi'i sleisio ar yr ochr.

I Wasanaethu fel Tapa: Sliwch fagedi yn ddarnau tua 1/2 modfedd o drwch. Torrwch y tortilla i mewn i 1 1/2 modfedd; sgwariau a gosodwch bob darn ar ben slice o fara.

Mae'r tortilla yn hawdd ei weini gyda soffrit , saws tomato wedi'i ffrio sy'n cael ei wneud ledled Sbaen. Mae'n hawdd ei wneud; Tomatos blasus , winwns, garlleg , pupur gwyrdd ac olew olewydd mewn padell ffrio.

Sut i Wneud Tortilla: Amrywiadau

Dyma rai o'r amrywiadau mwyaf poblogaidd i'r Omelet Sbaeneg clasurol.

• Pepper Gwyrdd: Ychwanegu 1 pupur gwyrdd neu goch coch (wedi'i dorri'n fân) i'r tatws a'r winwns a ffrio.

• Chorizo: Torri selsig chorizo ​​Sbaen ac ychwanegu at y gymysgedd tatws a nionyn ar ôl ffrio.

• Ham: Gan ddefnyddio sleisys trwchus (1/4 modfedd o drwch), cwtogwch nhw yn fân. Yna, ychwanegwch y darnau i'r gymysgedd tatws a nionyn ar ôl ffrio. Mae bacwn Canada neu ham ham ysmygu rydych chi'n ei brynu mewn deli yn gweithio'n dda ar gyfer yr amrywiad hwn. Byddwch yn ofalus i addasu'r halen yn unol â hynny, gan y gall ham fod yn hallt!