Mae Causa rellena yn ddysgl berwi unigryw wedi'i wneud o bwliws tatws wedi'u tywallt gyda salad cyw iâr neu fwyd môr. Gall cyflwyniad y dysgl hwn fod yn eithaf dramatig (mae'n bendant yn hoff o fwyd bwyta ffugiaidd y Periw), gan y gellir mowldio'r achos yn wahanol siapiau ac yn aml mae'n cael ei addurno'n gaeth gyda garnishes fel avocado, olewydd, wyau wedi'u hailio'n galed a sawsiau. Weithiau, mae'r haenau tatws yn lliwiau gwahanol iawn (wedi'u gwneud â datws glas, neu wedi'u gwneud yn wyrdd gyda persli neu afocado, er enghraifft).
Mae'r achos hwn yn cael ei baratoi gyda thatws melys, sy'n cael eu tymheredd gyda rhywfaint o saws aji amarillo a chyffwrdd oren, yna wedi ei haenu â saws llugaeron (cyffwrdd Gogledd America) ac wedi'i addurno â sganans a llugaeron sych. Mae'r dysgl hon yn gwneud cwrs gweddol gyntaf ar gyfer pryd gwyliau ffansi, ond mae hefyd yn ffordd wych o ddefnyddio taflenni candied dros ben neu unrhyw fath o datws melys sydd ar ôl ar ôl y pryd gwyliau mawr.Beth fyddwch chi ei angen
- 4 tatws melys mawr
- 1/4 cwpan siwgr brown neu wedi'i gratio
- chancaca
- 3 llwy fwrdd o sudd oren
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/2 cwpan
- saws ajillo amarillo
- 1/2 o saws cranberry neu
- siytni llugaeron
- 1/4 cwpan cnau Ffrengig a llugaeron sych (ar gyfer addurno)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 gradd. Trowch y tatws melys yn dda a'u prysio dros ben gyda fforc. Rhowch nhw yn y ffwrn a chogwch y tatws nes eu bod yn dendr iawn pan fyddant yn cael eu tynnu â chyllell sydyn, tua 30-45 munud, yn dibynnu ar faint. (Os ydych ar frys, gallwch ficro-dwytio'r tatws yn uchel mewn cyfnodau o 3 munud nes eu bod yn dendr).
- Er bod y tatws yn pobi, paratowch y saws aji amarillo (gweler y rysáit yma ).
- Pan fydd y tatws yn dod allan o'r ffwrn, cwtogwch y tatws poeth yn ofalus yn eu hanner, gan adael i'r stêm ddianc. Unwaith y bydd y tatws yn ddigon oer i'w drin, crafwch y cig tatws o'r croen. Trowch y tatws trwy ricer i dynnu unrhyw lympiau neu ddarnau llym. Dylech gael tua 4 cwpan. (Os ydych chi'n defnyddio tatws wedi'u coginio dros ben, rhowch nhw drwy'r ricer hefyd).
- Rhowch y siwgr brown, y menyn, a'r sudd oren mewn sosban fach a gwres dros wres isel nes bod y menyn yn toddi a bod y siwgr brown yn cael ei ddiddymu. Trowch y gymysgedd hwn yn y tatws, ynghyd â 2-4 llwy fwrdd o saws aji amarillo (i flasu). Cymysgwch y tatws gyda halen a phupur i flasu.
- Tynnwch y topiau a'r rhannau o 4 llaeth cannwys i wneud tiwbiau. Saim ysgafn y tu mewn i'r can gyda olew menyn neu lysiau. Ymestyn darn o lapio plastig dros un pen pob un a'i ddiogelu gyda band rwber. Rhowch y caniau, ochr plastig i lawr, ar sosban fflat neu blat.
- Gwasgwch 1/3 cwpan o'r gymysgedd tatws i waelod pob un. Ceisiwch wneud y tatws mor llawn â phosib. Ar ben y tatws gyda 1 saws llwy fwrdd. Ychwanegu cwpan 1/3 arall o'r gymysgedd tatws i bob haen a llyfn. Ychwanegu llwy fwrdd arall o saws llugaeron. Ar ben gyda chwpan olaf o 1/3 o datws a gwasgu i lawr, gan chwistrellu top y haen tatws. Os oes gennych wydraid bach neu wrthrych tebyg, defnyddiwch yr wyneb gwastad gwaelod i helpu i gywasgu'r tatws i'r can.
- Gorchuddiwch ben pob can gyda darn arall o lapio plastig ac oergell nes ei fod yn barod i wasanaethu.
- I wasanaethu: Tynnwch lapiau plastig o ganiau a gosodwch bob un dros y plât sy'n gwasanaethu. Tapiwch y gall yn gadarn unwaith, ar y plât, yna codi'n araf i gael gwared â'r can. Tatws llyfn gyda chyllell os oes angen.
- Addurnwch bob un sy'n gwasanaethu gyda llwy fwrdd o gnau Cnau Ffrengig wedi'u torri a llugaeron wedi'u sychu, ac addurno'r plât gyda'r saws sy'n weddill os dymunir. Tatws cynnes yn y microdon yn ysgafn neu'n gwasanaethu ar dymheredd yr ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 239 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiwm | 363 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 1 g |