Mae cennin wedi eu pystio yn ysgafn yn cael eu gwisgo mewn sioc vinaigrette mwstardig llawn o fylchau bach yn y dysgl clasurol Ffrangeg hwn nad yw'n cael ei chwarae bron yn ddigon yn yr Unol Daleithiau Mae'n ddeniadol, cain, a gellir ei wneud cyn i'r gwesteion gyrraedd gerllaw cloch y drws. Dyna pam rwyf wrth fy modd i wneud hyn fel cwrs cyntaf ar gyfer partïon cinio - gall fod yn barod i fynd oriau cyn y daith.
Mae'r cennin yma'n gweithio'n dda gyda llestri cyw iâr a physgod o bob math, ond os ydych chi'n dilyn traddodiad Ffrengig ac yn eu gwasanaethu fel cwrs cyntaf ar wahân, maen nhw'n mynd gyda rhywbeth eithaf! Rydw i wedi bod yn gwybod eu bod yn eu gwasanaethu yn fwy fel salad gyda llwyddiant mawr, felly peidiwch â theimlo'n gyfyngedig gan draddodiad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 canolig
- cennin
- 1 llwy de o halen môr cain, wedi'i rannu
- 1 bach
- gwisgo
- 6 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy fwrdd o finegr gwin coch o ansawdd da
- 1 llwy fwrdd mwstard grawn cyfan Dijon
Sut i'w Gwneud
- Torrwch a thaflu gwreiddiau'r cennin. Torrwch y topiau gwyrdd tywyll (hoffwn dorri ychydig yn syth lle mae'r cennin yn troi o olau gwyrdd i wyrdd tywyll, felly mae ychydig o'r cyferbyniad hwnnw'n ei wneud yn y lle olaf). Anwybyddwch y topiau gwyrdd neu eu harchebu i'w defnyddio mewn broth / stoc neu yn y toriadau hyn.
- Edrychwch yn dda ar y cennin: a oes llawer o faw rhwng y dail? Torrwch y cennin yn ei hanner i fyny o ben y rhan wyn i fyny drwy'r rhan golau gwyrdd. Gadewch y rhan fwyaf o'r rhan wyn yn unig, felly mae'r cennin yn dal gyda'i gilydd. Glanhewch y cennin agored sy'n torri o dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Os ydych chi'n gweld unrhyw ddarnau neu ddarniau o faw, nawr yw'r amser i'w rinsio i ffwrdd!
- Mewn padell bas mawr, dewch â 1/2 modfedd o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch 1/2 llwy de o halen. Ychwanegwch y cennin, a'u gosod yn y dŵr. Gorchuddiwch, cwtogi ar y gwres i gynnal mwydryn cyson a choginio tan dendr, tua 10 munud (bydd amser yn amrywio yn dibynnu ar drwch y cennin).
- Tynnwch y cennin o'r dŵr a gadewch iddynt oeri a draenio ar dywel glân neu haenau o dyweli papur. Gwasgwch unrhyw ddŵr dros ben wrth i chi eu tynnu oddi ar y sosban.
- Er bod y cennin yn cywain ychydig, yn cuddio ac yn plygu'r bwlch. Rhowch ef mewn cwpan neu bowlen mesur gyda'r olew, finegr, mwstard, yn parhau 1/2 llwy de o halen a phupur i flasu.
- Rhowch y cennin ar blatiau gweini neu blatiau unigol. Gallwch eu gadael yn hir, gorffen y toriadau hyd yn oed i'w gwneud yn haws i'w trin, neu eu torri i fyny-sut y byddwch chi'n eu cyflwyno i fyny i chi! Ar ben y cennin yn gyfartal â'r vinaigrette. Gadewch iddyn nhw eistedd o leiaf 30 munud a hyd at sawl awr. Bydd y blasau yn cadw cyfuniad hyfryd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 198 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 630 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |