Mae'r ceserl cyw iâr a artisiog hwn yn chwaethus ac yn hawdd i'w hatgyweirio a'u pobi. Gyda dim ond chwe chynhwysyn, mae'n anodd i baratoi. Ychwanegu tatws wedi'u pobi i'r pryd (gweler y cynghorion) neu weini'r cyw iâr gyda reis a salad.
Defnyddiwch sgilet a all fynd o'r stovetop i'r ffwrn neu drosglwyddo'r cyw iâr i ddysgl pobi ar ôl iddo gael ei frownio.
Cysylltiedig: Cyw iâr Skillet Syml Gyda Breichiau Cyw iâr Bagwn , Melys a Sour
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 haenen y fron cyw iâr, heb esgyrn, heb groen, tua 1 1/2 bunnoedd *
- 4 llwy fwrdd menyn
- Mae 8 uns o madarch newydd wedi'u sleisio
- 1 jar neu fedr (tua 14 uns) o artisiogau marinog, wedi'u draenio
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 1/2 cwpan
- cawl cyw iâr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Mewn sgilet neu sosban saute , cyw iâr brown yn ysgafn yn y menyn.
- Trosglwyddwch y cyw iâr i ddysgl pobi neu ei symud i blât os ydych chi'n defnyddio sgilet diogel-ffwrn.
- Ychwanegwch madarch i sgilet a saute am ychydig funudau nes eu bod yn frown yn ysgafn; tynnwch a llwy dros y darnau cyw iâr.
- Rhowch galon artisiog wedi'i ddraenio ar y darnau cyw iâr.
- Ychwanegwch flawd i'r menyn sy'n weddill yn y skillet a'i droi'n gymysgedd. Ychwanegwch broth a choginiwch, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus. Os yw'r sgilet yn y dysgl pobi, rhowch y cyw iâr, y celfen, a'r madarch yn ôl yn y skillet. Os byddwch yn pobi mewn dysgl pobi, arllwyswch y saws dros y cyw iâr, y cistyll, a'r madarch.
- Pobwch am tua 45 munud. *
Yn gwasanaethu 4.
* Os yw bronnau cyw iâr yn fach, neu os ydych chi'n defnyddio cutlets tenau, bydd y pryd yn cymryd llai o amser. Os ydych chi'n ansicr, edrychwch ar y tymheredd gyda thermomedr bwyd sy'n darllen ar unwaith. Rhaid coginio cyw iâr i dymheredd o leiaf 165 ° F (74 ° C).
Cynghorion Arbenigol
- Gyda Tatws Baked: Cynheswch y popty i 350 F (180 C / Nwy 4). Tatws pobi wedi'i brwsio'n dda mewn 4 lle mewn sawl man gyda fforc. Rhowch nhw yn y ffwrn a'u pobi am 20 munud tra bod y cyw iâr yn frown. Ychwanegwch y dysgl cyw iâr a'r artisiog i'r ffwrn gyda'r tatws a pharhau'n pobi am tua 45 munud, neu nes bod y tatws yn dendr.
- Rwy'n darganfod bod y bronnau cyw iâr sydd ar gael mewn marchnadoedd yn aml yn 8 i 10 ounces yr un, yn fwy na'r hyn a fyddai'n cael ei ystyried yn safonol o 3 i 4 ounces "maint gwasanaethu" cyw iâr. Gallai crys cyw iâr fawr fod yn ddwy ddogn yn hawdd. Os yw eich bronnau cyw iâr yn eithaf mawr neu'n drwchus iawn, ystyriwch eu sleisio'n llorweddol i wneud dau dorri gwisg unffurf.