Mae'r cyw iâr basil hwn yn baratoi sgilet gyflym a hawdd, ac mae'n bryd blasus ar gyfer unrhyw ddiwrnod o'r wythnos. Mae pesto wedi'i baratoi yn ei gwneud yn hawdd ac yn gyfleus, ond mae croeso i chi ddefnyddio eich pesto cartref eich hun os oes gennych ddigon o ddail basil ffres. Fe welwch gyfarwyddiadau ar gyfer pesto domestig cyflym o dan y rysáit.
Gwnewch y pryd gyda neu heb y madarch wedi'i sleisio.
Gweinwch y cyw iâr hwn gyda phasta neu reis wedi'i goginio'n boeth ynghyd â thomatos wedi'u sleisio a chiwcymbrau neu salad llysiau ochr neu daflu.
Gweld hefyd
Cyw Iâr Gyda Bacon
Byw Cyw iâr a Spinach
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 o haenau y fron cyw iâr heb anhysbys
- halen kosher a phupur du ffres, i flasu
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Mae 4 un o madarch wedi'u sleisio
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- Mae 3 llwy fwrdd wedi paratoi pesto (gweler y cyfarwyddiadau isod y rysáit ar gyfer pesto cartref)
- 1/2 cwpan hufen trwm
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y brostiau cyw iâr rhwng taflenni o lapio plastig a phunt yn ysgafn gydag ochr esmwyth tendr cig i denau i tua 1/4 modfedd o drwch. Fel arall, defnyddiwch dorri cnau cyw iâr wedi'i dorri'n llorweddol. Chwistrellwch y cyw iâr ar y ddwy ochr â halen a phupur du yn ffres ac wedyn ei garthu'n ysgafn â'r blawd.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr dros wres canolig.
- Pan fydd yr olew yn chwistrellu, ychwanegwch y cyw iâr a'r madarch a choginiwch am 4 i 5 munud, neu hyd nes ei fod yn frown yn ysgafn, yn troi madarch ac yn troi cyw iâr tua hanner ffordd drwy'r amser coginio. Hufen a phesto; gorchuddiwch a pharhau i goginio dros wres isel am 10 munud, neu hyd nes y caiff cyw iâr ei goginio.
- Blaswch ac ychwanegu halen a phupur ffres, fel bo'r angen.
- Gweini cyw iâr basil hufennog gyda reis neu pasta wedi'i goginio'n boeth. Ychwanegu tomatos wedi'u torri neu giwcymbrau neu salad wedi'i daflu. Neu ei weini gyda'r zucchini hawdd hwn a chaserol sboncen haf .
Mae'n gwasanaethu 4 i 6.
Cynghorau ac Amrywiadau
Pesto Cartref - Mewn prosesydd bwyd, trowch 2 chwpan (paced) o ddail basil ffres mewn cypiau nes eu torri. Ychwanegu 1 llwy fwrdd o garlleg wedi'i dorri'n fân a 3 i 4 llwy fwrdd o gnau pinwydd neu gnau Ffrengig; pwls tua 6 i 8 gwaith. Ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o olew olewydd a phwls nes ei gymysgu. Gyda'r prosesydd yn rhedeg, ychwanegu cwpan 1/4 arall o olew olewydd mewn llif cyson. Ychwanegwch 1/3 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio ffres a'i gymysgu'n dda. Blaswch a thymor gyda phupur du a halen ffres, yn ôl yr angen.
Gadewch y madarch neu defnyddiwch madarch tun wedi'i ddraenio yn y rysáit.